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Pour faire des kaaks, vous avez besoin de la farine de blé, de la farine de riz, du sucre, des sésames, des graines de fenouil mixées, du citron, du sucre vanillé, d'un sachet de levure chimique, de l'huile de tournesol, de la crème fraîche liquide, de l'eau de fleur d'oranger et du lait. Mélangez les matières solides dans un robot et ajoutez les liquides après. Mélangez le tout pour obtenir une boule. Pétrissez la pâte et faites des ronds avec un emporte-pièce. Déposez les kaaks sur un plat avec un tapis silicone. Humidifiez les boules avec de l'eau de fleur d'oranger et saupoudrez les sésames. Faites cuire les kaaks dans un four préchauffé à 180° C pendant 30 minutes. Dessert africain facile et rapide sans cuisson. Laissez refroidir après la cuisson. Vous verrez, ces desserts sont un vrai délice! Topics #desserts #desserts africains #recettes de dessert africain
Lorsque qu'on dit Saveurs d'Afrique on pense automatiquement au Yassa, Mafé et autres plats, pourtant réduire les saveurs africaines à ces derniers c'est mettre au placard des fruits, des céréales et mille et une arômes qui vont le patrimoine culinaire de l'Afrique. Je vous propose aujourd'hui 4 recettes de gâteaux bien moelleux au parfum d'Afrique. Une façon pour moi de vous faire (re) découvrir les saveurs de mon Afrique. 1- Moelleux café Touba-Chocolat Le café Touba est le café typiquement sénégalais, c'est un café épicé au piment noir appelé « diar ». Je n'aime pas spécialement le café mais je raffole du café Touba. Je vous préviens je me dégage de toute responsabilité sur les excés que vous pourrez avoir avec ce gâteau. Dessert africain facile et rapide en arabe youtube. Il juste exquis: à la fois moelleux et fondant sans oublier le goût subtil du café Touba qui vient épicer le chocolat juste comme il faut. Et parce qu'il est léger en bouche, on en redemande. Vous êtes prévenu!
J'ai découvert cette recette sur le site de Plaisir et Equilibre à l'occasion du Catacooking challenge. Cette recette m'a tout de suite séduite. Sur une pâte brisée cuite à blanc, vient se lover une crème pâtissière légère. Je la remonte pour accompagner mon amie Sophie qui tient le très beau blog voyageur la tendresse en cuisine et l'association Cuisiner pour la paix pour saluer les habitants d'Afrique du Sud. Faites-la avec un bon lait fermier acheté au marché. Elle n'en sera que meilleure. À propos de cette recette Liste des ingrédients Dans un bol pâtissier, mélangez la farine, le beurre et le yaourt. Formez une boule et mettez-la au frigo 1/2 h. Farinez votre plan de table et étalez-la au rouleau. Faites la cuire à 180° à blanc 30 minutes. Dessert africain - Guide Recettes. Enlevez les haricots ou les poids et continuez la cuisson 5 minutes. Faites bouillir le lait. Battez les oeufs et le sucre. Ajoutez la fécule et la farine. Délayez avec le lait. Remettez la préparation sur le feu et mélangez constamment jusqu'à épaississement (environ 5/10 minutes).
J'ai mélangé la farine de maïs avec de la farine de blé mais si vous voulez faire un gâteau sans gluten, il suffit de n'utiliser que la farine de maïs et d'en doubler la quantité. Pour ce gâteau il faut: 100g de farine de blé 100g de farine de maïs 125g de beurre mou 125 de sucre semoule 3 oeufs 1 pot de yaourt vanille 5 g de levure Préchauffez votre four à 200°C Dans un saladier mélangez le beurre avec le sucre et travaillez l'ensemble au fouet jusqu'à obtenir une crème onctueuse Ajoutez progressivement les œufs légèrement battus pour éviter à la pâte de grainer en en mélangeant doucement Ajoutez doucement les deux farines tamisées avec la levure chimique. Mélangez bien Incorporez le yaourt à la pâte Versez la pâte dans un moule beurré et fariné Enfournez à 180°C pendant 30 min. Laissez refroidir avant de démouler. Placez le gâteau sur une grille 3- Moelleux au Kinkéliba et citron Pour la petite note de découverte le Kinkéliba est une plante originaire d'Afrique de l'Ouest. Boules de coco africaines de "A Prendre Sans Faim" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Au Sénégal on le boit en infusion à toute heure de la journée car il a de nombreuses vertus médicinales.