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Préparation 15 minutes Cuisson 120 minutes Total 135 minutes Portion(s) 1 portion Ingrédients 3 oignons hachés 2 boîtes de conserve consommé de boeuf 1 boîte eau 1/4 bouteille vin rouge 2 ou 3 feuilles de laurier 1 cuillère à thé persil origan 1 gousse d'ail 1 1/2 cuillère à table sauce chili 1/2 cuillère à thé sel poivre au goût Étape 1 Laisser mijoter 2 heures à feu très doux. Partage X Recettes Bouillon au vin rouge pour fondue chinoise
20 min Facile Fondue vigneronne au vin rouge 1 commentaire La fondue vigneronne au vin rouge est une délicieuse fondue de viande cuite dans un bain bouillant de vin. Saisie dans le vin, la viande de bœuf n'est alors pas du tout desséchée et reste moelleuse. C'est un plat conviviale que vous pourrez facilement réaliser pour vos repas de famille lors des froides soirées d'hiver par exemple. Inspirez vous également de cette recette pour réaliser une fondue vigneronne au vin blanc. 800 g de viande de bœuf à fondue 1 l de vin rouge de Bordeaux 2 branches de thym 1 feuille de laurier Sel, poivre 1. À chaque fondue son vin - Avenues.ca. Dans une grande casserole, faites chauffer le vin rouge de Bordeaux avec le thym effeuillé et la feuille de laurier écrasée. Salez et poivrez à votre goût puis portez à ébullition. Tout comme la fondue chinoise, ce bouillon servira à tremper et cuire vos morceaux de viande. 2. Pendant ce temps, découpez la viande de bœuf à fondue en petits cubes et piquez-la sur des pics en bois. Quand la recette de fondue au vin rouge arrive à ébullition, retirez la casserole du feu et déposez-la sur un petit réchaud de table afin de maintenir constamment la fondue au chaud.
Le meilleur accord qu'on ai fait c'était avec un Parisy (14 il me semble), mais en général je mets un domaine des tours rouge ça match toujours. Il faut des vins qui savent se ternir face au bouillon plutôt relevé (beaucoup d'épices, en particulier le saté qui ressort). Vin rouge fondue chinoise paris. Les vins sudistes passent bien, le gras rendu par les os dans le bouillon vient arrondir et contre balancer l'alcool. Dans les accords que j'ai aimé le tradition de Barral passe bien, le croze de combier que je trouve très épicé colle bien aussi dans sa jeunesse. Harry, ancien Turons, ancien Orléanais, nouvellement Varois Les utilisateur(s) suivant ont remercié: DUROCHER, faka, tma, Kiravi 22 Nov 2019 15:34 #14 On a finalement mangé cette fondue accompagnée d'un faugères (La maison jaune 2015 d'Alquier). Un court passage en carafe lui a fait du bien. Pas de souvenir précis de l'accord en lui même mais la bouteille s'est vidée (assez) rapidement donc à priori ça a plutôt bien fonctionné (bon, dans le cas contraire on l'aurait vidée aussi).
Porter à ébullition à feu moyen, puis laisser mijoter à feu doux 15 minutes. Si désiré, filtrer le bouillon. Au moment du repas, verser le bouillon chaud dans un caquelon à fondue. Cuire la viande et les légumes dans le bouillon. Vous aimerez peut-être également
Pour choisir votre bouteille, vous tiendrez compte de la recette, des épices et des sauces. Que pensez-vous de la sauce de la cuisine chinoise? Cuisine chinoise et vin: soyez attentifs à la sauce! Les sauces de la cuisine chinoise, parfois épicées et pimentées, sont souvent aigres-douces. Leur saveur est volontiers relevée par les glutamates, dont le goût terrasse les arômes plus délicats du vin. Comment choisir le vin avec le plat? Mais quand il s'agit de choisir le vin, avec le plat, tout se complique. Vin rouge fondue chinoise 2017. Réussissez vos accords mets & vins! Le vin est pourtant, bon, le plat aussi. Et patatras! L'accord ne fonctionne pas. Le vin semble éteint, le plat l'a écrasé. Vous y avez mis du coeur, tout y est bon, les plats, les vins. Est-ce que les fritures aiment les vins rouges? Les fritures, du style des pâtés impériaux, iraient plutôt bien avec des vins rouges vifs et fruités issus de gamay ou de pinot noir. Regardez du côté du Beaujolais, du Val de Loire, des vins de pays. Les viandes caramélisées (porc ou canard) aiment les vins blancs moelleux.