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encore moi, je viens de retrouver un vieux bouquin, je vous livre mes découvertes: VIN DE PECHE:80 feuilles 1/2 verre de kirch, 250 grs de sucre, 1 litre de vin rosé VIN DE CASSIS /50 feuilles, 250 grs de sucre, 1 litre vin blanc VIN DE GRIOTTES;80 feuilles;1 bouteille de vin, 1 verre de grendine, 1 verre de kirch VIN DE NOIX:1 litre de vin rouge, 40noix cassées, 250 grs de sucre, 1 c à café de cannelle ATTENTION L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX! j'ai fait un vin de feuilles de figuier d'après une recette de Chippy (bises à elle si elle me lit... ) siça t'interesse je la cherche dans mes archives!!! bises encore moi, je viens de retrouver un vieux bouquin, je vous livre mes découvertes: VIN DE PECHE:80 feuilles 1/2 verre de kirch, 250 grs de sucre, 1 litre de vin rosé VIN DE CASSIS /50 feuilles, 250 grs de sucre, 1 litre vin blanc VIN DE GRIOTTES;80 feuilles;1 bouteille de vin, 1 verre de grendine, 1 verre de kirch VIN DE NOIX:1 litre de vin rouge, 40noix cassées, 250 grs de sucre, 1 c à café de cannelle ATTENTION L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX!
Accueil > Recettes > Vin de cassis 750 g de sucre par litre de jus 1 verre de liqueur cognac par litre de jus En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 20 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 5 min Broyer les cassis dans une terrine, ajouter le vin, et laisser reposer 24 h au frais, en recouvrant la terrine d'un linge. Le lendemain, mettre le mélange dans une toile à confiture, et presser pour en extraire tout le jus des fruits. Étape 3 Mesurer ce jus, le mettre dans une bassine, et ajouter le cognac et le sucre en comptant 750 g de sucre pour 1 litre de jus. Faire fondre et laisser bouillir 5 min. Laisser refroidir, et mettre en bouteilles. Ne boucher les bouteilles qu'après 8 jours de cave! Ce sirop se garde 2 ans dans des bouteilles bouchées hermétiquement, laissées debout.
Marie Claire Cuisine et Vins de France Vins & boissons Recettes de cocktails vin rouge et cassis, vin, cassis, vin rouge, sucre en poudre Infos pratiques Temps de préparation Deux fois 30 minutes à quelques jours d'intervalle Temps de cuisson 10 minutes Temps de trempage 4 à 5 jours Degré de difficulté Facile Coût Bon marché Les ingrédients de la recette Cassis bien mûrs vin rouge sucre en poudre, en se conformant à la recette ci-dessous car les proportions varient selon la grosseur des peaux, l'énergie mise à pilonner, etc La préparation de la recette 1. Égrenez le cassis dans une terrine, pilonnez-le grossièrement et mettez-le à macérer dans du vin rouge, en comptant un poids égal de cassis et de vin. 2. Laissez macérer 4 à 5 jours en remuant plusieurs fois par jour. 3. Pressez légèrement sur un tamis et ajoutez du sucre en poudre, en comptant 700 g de sucre par litre de jus. 4. Faites bouillir 10 minutes. 5. Laissez refroidir; mettez en bouteilles; fermez hermétiquement, conservez au frais.
Les résultats ne sont pas à la hauteur de mes espérances: un peu trop âpre, pas assez doux. Peut-être est-ce parce que je ne mets pas de framboises (je n'en ai pas! ) Si vous avez une meilleure recette, je suis preneur. H Si vous possédez une bibliothèque et un jardin, vous avez tout ce qu'il vous faut. (Cicéron)