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En 2005, Adèle et Nicolas Lombard s'installent sur la ferme du Fressinet de 23 hectares, sur les hauteurs de Riotord, pas très loin de Saint-Régis-du-Coin (Loire), avec une quarantaine de chèvres. Ils créent la chèvrerie, la fromagerie, mais aussi leur clientèle. Convertis en bio depuis 2015 Pourtant, pas évident de se faire une place lorsque l'on n'est pas issu du monde agricole. Mais à force de travail, ils ont réussi un pari un peu fou: vivre de leur métier. En 2015, ils convertissent leur ferme en agriculture biologique et transforment le lait de leurs 90 chèvres. Dans la foulée, Alban Cholvy, ingénieur agricole de Clermont-Ferrand, les rejoint avec son troupeau de 60 brebis de race Lacaune. Fete du lait 2018 tv. La ferme du Fressinet devient alors La Ferme collective des Brebiquettes. En 2018, c'est naturellement qu'ils se tournent vers Terre de Liens (lire par ailleurs) pour acquérir 20 hectares supplémentaires de terre qui « faciliteront la reprise de la ferme à notre départ ». Aujourd'hui, le cheptel se compose de 64 chèvres plus 64 brebis laitières.
En plus de rencontrer de nouveaux clients, l'apiculteur, qui compte 400 ruches en production, espère aussi établir des contacts pour pouvoir installer ses ruches. Chips, confiserie, eau-de-vie, champagne, et même du café… de nombreux autres stands vous attendent, le tout avec modération bien sûr! Fete du lait 2018 de la. Restauration Certains stands du Village gourmand proposeront de quoi se restaurer. Quatre restaurants sont également ouverts (Licques volailles, Le porc des Hauts Pays, Viandes de qualités et Entre terres et mers), ainsi que des friteries.
De nombreuses offres d'emploi (CDI, CDD, saisonnières) accessibles avec ou sans diplôme, seront à découvrir durant les trois jours. Les annonces des exposants de l'événement, des exploitants agricoles et artisans seront en consultation libre sur le stand. Haute-Loire. Devenus agriculteurs par conviction, ils ont gagné leur pari fou. Des spécialistes de l'emploi se relaieront également chaque jour à travers des guichets d'entreprises pour présenter leur secteur. En parallèle, l'Apecita, organisme dédié à l'emploi des ingénieurs, cadres et techniciens de l'agriculture et de l'agroalimentaire, organise un job dating. *FDSEA, Jeunes agriculteurs, chambre d'agriculture, coopération, MSA, partenaires bancaires et assurances Virginie Charpenet
Pour chaque catégorie, trois médailles sont remises: or, argent et bronze. Le lait de chèvre en développement En tout, 20 catégories sont ouvertes. « Il faut un minimum de trois produits inscrits pour ouvrir une catégorie », explique la technicienne. Des produits, tous fermiers, concourent donc dans les catégories suivantes à base de lait de vache: beurre doux, beurre demi-sel, yaourt fermier, yaourt brassé, fromage blanc de campagne, fromage blanc lissé, pâte molle à croûte lavée, pâte molle à croûte fleurie, pâte pressée non cuite, pâte pressée cuite, mimolette, tarte à la crème, glaces (nouvelle catégorie), produits innovants au lait de vache (type desserts). Fete du lait 2018 pour. À base de lait de chèvre: fromage frais, fromage semi-affiné, produits innovants au lait de chèvre (nouvelle catégorie). « C'est la première année où il y a autant de produits fabriqués à base de lait de chèvre inscrits au concours », constate Marie Brebion. Retour du jury aux producteurs Les catégories qui comptent le plus d'inscrits sont les beurres doux (20) et demi-sel (13), le fromage frais au lait de chèvre (13), les desserts au lait de vache (10) ou encore les glaces (9).