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La viande rouge maigre, la volaille, le foie, le bœuf, le porc et le poisson contiennent des niveaux élevés de niacine et de tryptophane et, tout comme les légumineuses et les cacahuètes, sont des sources importantes de cette vitamine. Le fromage et les œufs sont des sources relativement pauvres de niacine, mais ils contiennent de grandes quantités de tryptophane et ont donc un équivalent élevé en niacine. Les fruits et les légumes fournissent des quantités utiles, en fonction de l'apport alimentaire. Les autres sources sont les céréales complètes, le pain, le thé et le café. Qu'est-ce que la Niacinamide et quelle est sa différence avec la Niacine? L'acide nicotinique et le nicotinamide ou niacinamide sont des formes de vitamine B3 communément appelées niacine. Cependant, la niacinamide ou nicotinamide est l'amide de l'acide nicotinique et la forme physiologiquement active de la vitamine B3 ou niacine, car elle fait partie des coenzymes qui interviennent dans les processus qui fournissent l'énergie essentielle au fonctionnement quotidien de l'organisme (sous forme d'adénosine triphosphate ou ATP).
La niacinamide (ou nicotinamide, vitamine B3 ou vitamine PP) est une vitamine utilisée en cosmétique et dermatologie pour ses multiples bénéfices. Elle est avant tout réputée pour améliorer la qualité de la peau. Elle joue un rôle au niveau de la fonction barrière, du vieillissement, des troubles pigmentaires et acnéiques. Une vitamine qui a tout bon! Nom INCI: Niacinamide Pas un trouble cutané que ne traite la niacinamide ou presque. Cette vitamine méconnue du grand public mériterait pourtant de sortir de l'ombre. Moins irritante que ses consœurs plus populaires, elle possède des propriétés essentielles pour la beauté, la santé et la jeunesse de la peau. A noter, à l'état naturel, la niacinamide provient avant tout de l'alimentation. Notre corps ne la synthétise qu'en toute petite quantité. Quelles sont les propriétés de la niacinamide? Selon la base européenne des ingrédients cosmétiques (Cosing), la niacinamide est un agent lissant. Elle permet de lisser la peau et de réduire irrégularités et rugosités.
Faire baisser le taux de mauvais cholestérol. Diminuer la récidive d'un accident vasculaire. Strictement sur avis du médecin. Précautions Si vous consommez quotidiennement des quantités normales de protéines animales, foie et viande blanche, poisson, œuf, d'oléagineux, de céréales complètes, vous n'avez probablement pas besoin de suppléments. Effets secondaires Les excès en vitamine B3 sont rares, car cette vitamine n'est que très peu stockée par l'organisme. Un surdosage en vitamine B3 engendre: - Vasodilatation provoquant des rougeurs et des picotements de la peau. - Diarrhées et des douleurs gastriques. - Maux de tête. - Hyperglycémie. - Possibilité de lésions au foie (hépatite). - La goutte. - Dépression. Il faut faire la différence entre acide nicotinique et nicotinamide: Pour l'acide nicotinique, a fixé une dose de sécurité à 500 mg/j Pour le nicotinamide, a fixé une dose limite de sécurité de 1 000 mg/j. Vous pouvez prendre de la vitamine B3 avec: D'autres vitamines du groupe B (B2 et B6) et/ou du magnésium.
Beaucoup de céréales pour le petit-déjeuner sont enrichies en vitamines du groupe B, dont la B6. La levure de bière et le germe de blé peuvent compléter les apports.