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Jusqu'à ce jour, la majorité des études cliniques ont été faites avec des quantités élevées de chocolat noir, de 40 g à 60 g par jour, précise-t-elle. Avec de telles doses, les méfaits sur la santé l'emportent sur les bienfaits. Les participantes à l'étude de la D re Dodin devaient quant à elles consommer 20 g de chocolat noir par jour 2. Tous les chocolats ne sont pas égaux Par contre, elle émet quelques réserves à propos de la méthodologie de l'étude italienne. Selon elle, il est difficile de mesurer la quantité de polyphénols, contenus dans le chocolat noir, qui a été consommée par les sujets ciblés à l'aide d'un questionnaire, comme celui qu'ont utilisé les chercheurs. Plus le chocolat noir contient de polyphénols, plus il a un goût amer, rappelle-t-elle. La teneur du chocolat en polyphénols peut donc varier fortement s'il est alcalinisé durant sa fabrication pour adoucir son goût. Chocolat noir poudre aux yeux. D'ailleurs, la D re Sylvie Dodin et son équipe ont dû tester une trentaine de chocolats noirs pour l'étude sur les femmes enceintes afin d'en trouver au moins deux assez riches en polyphénols pour avoir des effets positifs sur la santé.
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Carole Boulé – Passeport Santé 100% Des lecteurs ont trouvé cet article utile Et vous? Cet article vous-a-t-il été utile? Cette nouvelle fait partie de nos archives. Il se peut que son contenu ne soit pas à jour. PasseportSanté archive les nouvelles 12 mois après leur parution. Pour être sûr d'avoir l'information la plus à jour sur ce sujet, interrogez notre moteur de recherche. ×
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Développement de produits/Innovation: des informations détaillées sur les technologies à venir, les mouvements de R&D et les lancements de produits sur le marché. Évaluation concurrentielle: Examen approfondi des stratégies de marché et des détails géographiques et commerciaux des principaux acteurs du marché. Développement du marché: informations complètes sur les marchés émergents. Ce rapport étudie le marché de différentes pièces à travers les zones géographiques. Diversification du marché: rapport détaillé sur les nouveaux produits, les zones géographiques inexploitées, les développements récents et les investissements sur le marché Lait de coco en poudre. Réponses aux questions clés dans le rapport: Quel sera le taux de croissance du marché de Lait de coco en poudre? Quelles sont les ventes, les revenus et l'analyse des prix des principaux fabricants du marché Lait de coco en poudre? Qui sont les distributeurs, vendeurs et revendeurs du marché Lait de coco en poudre? Quelles sont les perspectives de marché de Lait de coco en poudre et les menaces auxquelles sont confrontés les fournisseurs du secteur mondial de Lait de coco en poudre?
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