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Ce qu'il faut savoir sur l'avenir de Demain nous appartient et la stabilité prévue pour la saison 6.
Cette spécialité basque traverse le temps par son côté traditionnel et artisanal. Ce dessert à base de cerise reste facile à réaliser et très gourmand. Préparation 1 Beurrer le moule. Réserver. Verser la farine, la levure, le sel et le zeste de citron dans un saladier puis mélanger le tout. Incorporer le beurre coupé en dés ainsi que le sucre et travailler du bout des doigts (ou au robot). 2 Lorsque la pâte prend une texture bien sableuse, ajouter les oeufs et continuer de travailler jusqu'à former une boule. La pâte peut être utilisée immédiatement, mais l'idéal est de la laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure au moins. Gateau de la belle mère porteuse. 3 Séparer la pâte en 2 morceaux inégaux: le premier morceau doit représenter environ 2 tiers de la pâte, le deuxième doit représenter environ un tiers de la pâte. Étaler le plus gros morceau de pâte (2 tiers) sur environ 7 mm en un cercle d'environ 27 cm de diamètre (il faut qu'il soit plus grand que le diamètre du moule). 4 Placer cercle dans le moule en prenant soin de faire remonter la pâte sur les bords.
J'ai collé la recette de marchette en ajoutant les parenthèses. Ingrédients: 1 tasse de mélasse 1 tasse de bière Cuire pour que ça bouillonne – ATTENTION ça peut gonfler. Refroidir Ajouter du soda à pate (½ c. à thé) Mettre de coté Battre 3 œufs avec une tasse de sucre Ajouter petit a petit: 1 tasse de d'huile végétale Méler avec: 1 tasse de farine (1½ tasse) (1 c. à thé de poudre à pâte) ½ c. à thé de chaque, poivre, cannelle, muscade, clou de girofle 2 c. Gateau de la belle mere. à soupe de gingembre moulu Méler le mélange d'œufs avec le mélange de mélasse Moule à cheminée, beurrer, enfariner Cuire 350 F pour 1 heure Refroidir 15 minutes PS. dans un moule ordinaire, ca ''cale'' un peu. (je crois que mon ajout de farine règle ce petit désagrément) Merci marchette et régalez-vous les cuistots. Source: Marchette Provenance: ancienne recette de ma mère (1970)
Étaler dessus votre garniture (confiture ou crème pâtissière) sur à peu près 1 à 2 centimètres d'épaisseur. Étaler enfin le deuxième morceaux de pâte (qui représente 1 tiers) sur environ 7 mm en un cercle d'environ 24 cm de diamètre (pour qu'il fasse à peu près la taille du moule). Le déposer sur la garniture et souder les bords avec la pâte du dessous. Il ne faut pas hésiter à prendre le temps de souder correctement les 2 disques de pâte afin d'empêcher la garniture de s'échapper lors de la cuisson. SUCRISSIME: Le fabuleux Gâteau d'Amandes de Belle-Maman. Dorer la surface du gâteau avec le jaune d'oeuf. Pour finir Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant une quarantaine de minutes (+ ou - selon les fours) le gâteau doit être bien doré. J'ai laissé cuire le mien 45 minutes. Laisser refroidir totalement le gâteau pour que la garniture ait le temps de se figer, avant de le servir à température ambiante. Bon appétit!