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J'ai préparé le repas de première communuion de ma fille il y a 2 ans déjà. Nous étions 20 à table et j'ai préparé pour le dessert des charlottes au chocolat et aux poires. En entrée s, j'avais prévu des timbales (froides) de courgettes et saumon fumé suivies de feuilletés (chauds) aux asperges et au roquefort. Le plat principal consistait en du veau (à la cocotte) aux tomates et aux poivrons. J'ai ainsi pu préparé l'entrée froide, le plat principal et le dessert la veille et tout le monde s'est régalé sans que je sois (trop) stressée. 15 recettes originales et gourmandes de filet mignon | Cuisine AZ. Aujourd'hui, je cherche des idées pour le repas de communion solennelle pour le même nombre d'invités. Merci si vous en avez!
Ils se décolleront seuls du marbre. A défaut de marbre vous pouvez faire la même chose sur une plaque à pâtisserie, un plan de travail en inox... 23 Procéder au montage de la base en nougatine. 24 Assembler les morceaux en les collant avec du caramel. 25 Procéder à l'assemblage des choux pour former le dôme de la chapelle. Ils seront toujours collés entre eux avec du caramel fait de sucre et de glucose. Recette pour communion 2019. Le fait de rajouter du glucose dans le caramel permet d'éviter à celui-ci de s'humidifier et de détremper. Avec un caramel fait de sucre et d'eau, il serait très rapidement collant. 26 Monter les choux étage par étage an alterant les différents parfums. 27 Décorer la base avec des fleurs en sucre tiré. 28 Elles peuvent être réalisées par vos propres soins (si vous en connaissez la technique e réalisation)... 29.. elle peuvent être achetées toutes faites. 30 Décorer également la parois de la chapelle de fleurs en sucre... 32 Poser la chapelle sur la socle en nougatine décoré et présenter la pièce montée en choux sur la table de communion.
Le plus important est de vous équiper des différents ingrédients pour sa confection. 10-Le gâteau en tour de tartres Il s'agit d'un dessert assez particulier qui apporte plus de couleurs à votre cérémonie. Cette idée de pièce montée convient également pour un anniversaire blanc. 11-Le gâteau en pyramide de madeleines D'une grande originalité, il faudra solliciter l'aide d'un pâtissier pour bien le réaliser. Le choix de ce gâteau conviendrait à n'importe quel type d'évènements festifs. 12-Le gâteau Oreo Le gâteau Oreo est l'une des pièces montées les plus appréciées des enfants. Il est réalisé à partir du biscuit Oreo. Pour le réaliser, vous n'avez pas besoin de cuisiner. 13 La pyramide de cake pops Encore appelé »gâteau sucette », il est assez délicieux. De même, il est également apprécié par différentes tranches d'âges. Pièce-montée de Communion - Chapelle - La recette avec photos - Meilleur du Chef. 14 La pyramide de meringues Avec sa structure épurée, il est d'une grande originalité. Ce qui fait de lui un modèle pratique et très pratique pour les cérémonies de communion ou de baptême.
Si vous choisissez d'organiser le repas de communion de votre enfant au restaurant, vous avez déjà répondu à une question, mais cela ne vous empêche pas de participer au choix du menu. L'option buffet ou service à table dépendra de votre budget, du lieu où sera servi le repas, mais aussi du nombre d'invité. Si vous êtes 100 personnes, cela risque d'être compliqué de réaliser vous-même un repas à l'assiette. Quel que soit votre choix, n'hésitez pas à donner votre avis et à faire-part de vos suggestions. Il s'agit de la communion votre enfant, c'est donc tout naturel que vous participiez à chaque étape de cette journée. Un menu traditionnel se compose typiquement: d'un apéritif, d'une entrée, d'un plat chaud, de fromages et de salades, puis d'un dessert. Pour l'apéritif, aussi bien pour un buffet que pour un service à table, vous pouvez proposer un assortiment de petit-four (mini-tartelettes, mini-quiches, gougères, toasts, etc. Quel plat de viande pour une communion de 25 personnes - Supertoinette. ), mais aussi des verrines à l'avocat, au thon, au fromage blanc ou au saumon.
L'idéal est de travailler la nougatine sur un marbre. 17 Abaisser la nougatine et détailler les formes géométriques demandées pour la réalisation de cette chapelle. Tous les patrons sont disponibles sur ces 3 livres qui proposent toutes sortes de formes de pièces montées pour toutes les occasions => Croquembouches en fête, La fantaisie des croquembouches, La farandole des croquembouches. 18 Il faut la travailler tant qu'elle est chaude. Recette pour communion a imprimer. 19 Réserver les pièces détaillées dans un endroit sec. 20 Procéder à la finition des choux en les glaçant au fondant, caramélisant, etc..., ceci afin de les reconnaitre lors du partage de la pièce montée. Il serait judicieux d'attribuer une finition par parfum, par exemple glacer au fondant tous les choux au grand-marnier, caraméliser tous les choux à la vanille, etc... Différentes possibilités de finition sont envisageables (fondant blanc ou coloré (avec colorant alimentaire), amandes hachées ou effilées collées au caramel, caramel seul, sucre grains collés au caramel... ) 21 Pour glacer des choux au caramel, réaliser un caramel fait de emper la surface bombée dans du caramel brun (attention à ne pas vous bruler)... 22.. poser les choux sur un marbre huilé, et les laisser jusqu'à complet refroidissement.
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