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Les vaches se nourrissent essentiellement d'herbe et de foin issus de prairies naturelles de montagne, mais bénéficient également d'un complément de céréales riches en oméga 3 (le lin notamment). L'AOP Saint-Nectaire est la 4ème AOP Fromagère de France et la 1ère AOP Fermière d'Europe. Rond, tendre et généreux, le fromage Saint-Nectaire fermier AOP est apprécié pour son crémeux et son onctuosité. À raison de 2 traites par jour (matin et soir) le lait est transformé. 14 litres seront nécessaires à la fabrication d'un fromage saint-nectaire fermier d' 1, 7kg environ. Il faudra ensuite l'affiner durant 28 jours minimum: c'est cette opération qui donnera toute sa personnalité au fromage. Ou acheter du saint nectaire clermont ferrand wine. Plusieurs fois récompensé, le saint-nectaire fermier de la Ferme Chantaduc est beau et bon. BON par son goût, reflet de toute l'attention que Marie et Romain ont porté à chaque étape de sa fabrication, mais aussi BON pour la santé, car source d'Oméga 3 naturels. Chez Chantaduc, le saint-nectaire fermier, on en fait tout un fromage!
Description du produit Le saint-nectaire fermier A. O. P. est vendu à la boutique des Mystères de Farges. Acheter du Saint-Nectaire fermier au lait cru Clermont-Ferrand | GAEC du Puy de Monteynard. Le Saint-nectaire fermier est produit quotidiennement dans les fermes, à partir du lait cru des vaches directement après la traite. Les fromages sont affinés dans des caves, pendant au moins 28 jours. En cave, ils sont frottés à la main et retournés chaque semaine afin d'obtenir une croûte grise naturelle. Nous n'expédions pas de fromages pendant les mois d'été en raison de la chaleur et des difficultés de conservation merci de votre compréhension. Information complémentaire Poids 1700 g Dimensions 21 x 5 cm