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Nous respectons votre choix, et nous y veillerons. Chaque jour, la rédaction et l'ensemble des métiers de Télérama se mobilisent pour vous proposer sur notre site une offre critique complète, un suivi de l'actualité culturelle, des enquêtes, des entretiens, des reportages, des vidéos, des services, des évènements... La Bonne Frite | Nou la fé. Qualité, fiabilité et indépendance en sont les maîtres mots. Pour ce faire, le soutien et la fidélité de nos abonnés est essentiel. Nous vous invitons à rejoindre à votre tour cette communauté en vous abonnant à Télérama. Merci, et à bientôt. S'abonner
Pommes de terre nouvelles Elle est protégée par un voile de forçage, accélérant ainsi sa croissance. Il est récolté en mai-juin, avant maturation. Les meilleures variétés à cultiver à l'avance: 'Belle de Fontenay', 'Rosabelle', 'Ostara', 'Sirtema'. Comment faire pour que les frites ne sont pas molles? Le secret de bonnes frites croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur est de les cuire en 2 temps. Sur le même sujet: Comment mettre Google en mode nuit? Plongez vos tranches de pommes de terre crues dans un premier bain à 160/170°C pendant 6-7 minutes. Les frites: comment s’y retrouver… | Formule abonnement à partir de 195€ / mois !. Pourquoi les frites sont-elles croustillantes? Ils ont une teneur élevée en matière sèche et absorbent très peu d'huile. Les pommes de terre les plus connues pour faire des frites croustillantes sont Bintje (star de Léon pour ses frites fraîches), Manon ou encore Agria. Comment rendre les frites molles croustillantes? Pour des frites bien croustillantes, versez un filet d'huile dans votre poêle ou faites fondre un peu de beurre.
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Lire la suite Le Ruisseau Restos Cuisine française Encore un resto à burger! Oui, mais un bon… La formule est simple et efficace: une dizaine de burgers au choix, accompagné de frites maison généreusement posées dans un saladier sur la table. Le best-seller, à juste titre: le BBQ cheddar, unissant... Lire la suite Blend Hamburger Beaumarchais Restos Cuisine française Moins médiatisé que d'autres burger restaurants comme Big Fernand, ce Blend, dont c'est la seconde adresse, est pourtant l'une des meilleures références du genre. Ou trouver des frites fraiches les. Je dirais même qu'à tarif égal l'offre y est supérieure. Ici pas de déco brute de décof... Lire la suite Fermé du 17 au 23 août Bien ficelé Restos Cuisine française Quand on n'a ni terrasse ni barbecue et qu'une envie de viande grillée pointe son museau, direction le 11e arrondissement! Loin des chaînes impersonnelles, ce coquet restaurant lumineux a le bon goût d'adjoindre à son menu du jour (ce jour-là, une f... Lire la suite Le relais de l'entrecôte Restos Cuisine française C'est un mythe gastronomique parisien dont il faut une fois dans sa vie pousser la porte, un témoignage d'une autre époque.