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Une sauce qui a su traverser les frontières La harissa du cap bon est tellement appréciée que des importateurs en amènent en France. Il faut dire qu'une fois qu'on y a goûté, on ne peut plus s'en passer! En France, elle est commercialisée sous différents formats, notamment le petit tube, le tube un peu plus grand, la petite boîte de conserve et sa grande sœur. La très grande majorité des commerces alimentaires en vendent. Il n'est donc pas nécessaire de s'approvisionner dans des boutiques ultra spécialisées. Des grandes chaînes en vendent, des plus petites aussi. Au niveau de l'image plus haut, vous pouvez voir que même Aldi en vend. Le jour où j'y étais, le tube de 140 grammes était vendu à 61 centimes seulement! Ca revient à 4, 36 euros le kilo, soit une somme vraiment attractive pour une sauce qu'on utilise pendant plusieurs semaines! Petite précision pour la fin: cette sauce est évidemment salée. Cependant, si ça vous intéresse, sachez qu'en Tunisie, il est possible de trouver des harissa dont le goût tire davantage vers le sucré.
Harissa du Cap Bon « Le Lion » Véritable mascotte de la région du Cap Bon, l'Harissa est un produit du terroir de Tunisie. Embaumée et savamment mélangée avec les épices, l'Harissa s'impose comme l'ingrédient incontournable pour préparer ou assaisonner vos plats. L'Harissa du Cap Bon « Le Lion » comprend 4 formats: 2/1 (2 kg), 4/4 (760g), 1/2 (380 g) et 1/6 (136 g) Ingrédients (selon la norme tunisienne NT52. 07): Seuls les épices et les aromates à l'état naturel mentionnés ci-dessous sont additionnés à la purée de piment dans les proportions minimales suivantes: Ail 4% en gousses Coriandre 4% Carvi 2% Une teneur en NaCl ≤ 4% DLUO: 3 ans à partir de la date de fabrication mentionnée sur la boîte ou le tube. La couleur de l'harissa doit être rouge, caractéristique des piments rouges (NT52. 07). La texture de l'Harissa doit être homogène, dont les éléments constitutifs sont répartis également, indiquant une bonne pratique de fabrication (NT52. La saveur de l'Harissa doit être exempte de goût de cuit ou de brûlé; piquante ou légèrement piquante avec absence de saveurs étrangères (NT 52.
La société « le Phare du Cap Bon » est spécialisée en harissa depuis 1946. Elle continue à être fabriquée d'après la recette de la grand-mère de son fondateur. Origine: Tunisie. Nous vous proposons plusieurs conditionnements: 810g – 4/4 410g – 1/2 140g – 1/6 TUBE 140g TUBE 70g Description Informations complémentaires L'ensemble de ces spécialités vient en complément de notre large gamme de riz, de légumes secs, de fruits secs, de semoules et d'épices et accompagnent notre clientèle au cours de tous ses repas. Pour la plupart importées directement du pays d'origine, ces spécialités sont rigoureusement sélectionnées pour en garantir la qualité et l'authenticité. Secteur d'activité Epiciers et supérettes, Restauration hors foyer Produits associés
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Conserve de purée de pulpe de piment rouge « piquant » et frais concentré et additionnée d'ingrédients, elle peut être consommée avec de l'huile d'olive, garnie d'olive et de thon ou comme un assaisonnement fort pour votre viande et divers autres plats. Description Détails du produit Composition / Ingrédients Harissa de piment rouge fort sauce piquante de Tunisie. Piment rouge piquant 87%, ail, coriandre, sel, carvi.
Idées cadeaux pour la fête des Mères Dimanche 29 mai, c'est la fête de toutes les mamans! Imaginez sa surprise en découvrant votre coffret rempli de gourmandises, de thés, de chocolats ou bien de douceurs salées. Parcourez sans plus attendre notre sélection unique de cadeaux gourmands et trouvez le cadeau qui lui fera plaisir! Les bons rosés pour vos repas d'été Lorsque les bons jours sont là, les bouteilles de rosé s'installent sur nos tables! Découvrez notre sélection de vins rosés de la Provence au Sud-Ouest qui accompagneront avec légèreté et fraîcheur vos moments ensemble.