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Précautions à prendre Tenir compte de la superficie du magasin: plus elle est importante, plus l'exercice de référencement de l'offre et d'assortiment est complexe.
Largeur + profondeur = assortiment de produits La largeur du produit est le nombre de lignes de produits, tandis que la profondeur du produit est la variété au sein de chacune de ces lignes. Ces deux éléments se combinent pour constituer le magasin assortiment de produits ou mélange de marchandises. Les détaillants spécialisés auront probablement une gamme de produits plus petite qu'un magasin de marchandises diverses. En effet, leurs produits ont une portée plus étroite et des niches spécifiques. Assortiment de gamme. Cependant, ils peuvent avoir une profondeur de produit égale, voire supérieure, s'ils choisissent de stocker une plus grande variété de chaque gamme de produits. Un magasin de bougies, par exemple, aura une plus petite variété (ou une plus grande variété) de produits qu'un dépanneur du coin, même s'ils ont le même nombre de produits en inventaire: Le magasin de bougies ne stocke que 20 variétés de bougies (la largeur), mais peut stocker 30 couleurs et senteurs (la profondeur) de chacune de ces bougies.
La pharmacie du coin propose 200 produits différents (la largeur) mais ne peut stocker qu'une ou deux variantes, marques ou styles (la profondeur) de chaque produit. Ces deux magasins ont des stratégies totalement différentes pour leur assortiment de produits en raison des besoins de leurs clients. Le parfum et la couleur sont plus importants pour le client du magasin de bougies que de choisir parmi 100 styles de bougies. D'autre part, la commodité est essentielle pour le client de la pharmacie et celui-ci peut vouloir ramasser le dentifrice et les piles simultanément. Assortiment large et peu profond un. La pharmacie doit stocker tous les produits de première nécessité, même s'il n'ya qu'une option pour chacun. Mélange de marchandises saisonnier Le mélange de marchandises d'un magasin peut également changer avec les saisons. De nombreux détaillants choisissent d'ajouter une plus grande variété au cours de la saison de magasinage des Fêtes. C'est une bonne stratégie car elle offre aux clients davantage d'options de cadeaux.
Introduction: Étoile de la mort en pain d'épice Concours de pâtisserie hein? Le pain d'épice cuit! J'ai fait une étoile de la mort Star Wars en pain d'épice car j'en avais un peu marre de faire une maison en pain d'épice à chaque Noël. J'allais le faire grandeur nature, juste pour effrayer les voisins. Mais où le garderais-je? Étape 1: ce dont vous aurez besoin Une pâte à pain d'épice structurellement saine (voir étape suivante). Un grand bol allant au four à utiliser comme moule. Un petit moule en forme de dôme pour "l'œil" de l'étoile. J'ai utilisé le porte-filtre vierge de ma machine à expresso. Vous pouvez utiliser beaucoup de choses, ou même simplement couper un cercle de pâte et le faire cuire dans un dôme en utilisant du papier d'aluminium froissé. Glaçage dans chacune des couleurs dont vous avez besoin (ou glaçage blanc et colorant alimentaire). J'ai aussi utilisé du chocolat pour la délicieuse capuche d'Obi. Sac de glaçage et buses adaptées. Ou utilisez simplement des stylos à glaçage.
Laïcs journal sur votre surface de travail. Placer tous les garnis de morceaux de carton, la face, sur le journal. La Position de chaque pièce, de sorte que vous l'avez vue côté droit - la façon dont vous le voyez sur la finale de la maison. Appliquer une fine ligne de colle blanche festonnée le long de la bordure de chaque bardeau bande. La poussière, les bardeaux avec du blanc, des paillettes pour créer de la neige sur le toit. Définir les bardeaux de côté pour sécher. Colle le requin image pour chaque fenêtre et porte à sa position correspondante sur une paroi en carton. Appliquer une fine ligne de colle blanche le long de la festonné et les bords droits de chaque image. Appliquer la colle uniquement à la moitié inférieure de chaque image. De la poussière de l'image avec du blanc, des paillettes pour créer l'apparence de la neige. L'intérieur et l'extérieur de bord en bas de chaque fenêtre et le cadre de porte doit avoir des paillettes. Appliquer une fine ligne de colle blanche sur le haut, bord festonné de chaque image.
Conception et réalisation: Céleste Bouchayer assistée de Marion Dyèvre Création: Marion Dyèvre Photo: Louis Gaillard Parue dans le Numéro 135