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Pains au lait De petits pains au lait à garnir de pâte à tartiner, confiture ou de carrés de chocolat. Petits et grands apprécient grandement ces petites gourmandises, aussi bien au… Icone étoile 161 avis Pain au lait japonais Le pain au lait ou le pain de mie japonais ou Shokupan se prépare avec 2 méthodes: Yudane, c'est un mélange égale de farine et d'eau qu'on… 14 avis La faluche Un petit pain plat du Nord, célèbre depuis que Line Renaud en a préparé pour Kad Mérad. 2 avis Petits pains au lait moelleux Pour le petit déjeuner, des pains au lait moelleux, garnir selon votre goût. Que faire avec un reste de lait ? Toutes nos idées recettes - Femme Actuelle. Petits pains au lait fermenté Le lait fermenté apporte beaucoup de moelleux à ces petits pains briochés, un régal. 3 avis Kluski na parze Petit pain cuit à la vapeur. 38 avis
La levure doit être parfaitement dissoute. Recouvrez avec la farine, puis ajoutez le sucre, le sel et un œuf. Pétrissez au robot avec le crochet pendant 2 minutes, vitesse 3 (ou avec une spatule si vous n'avez pas de robot). Ajoutez le beurre en morceaux et pétrissez jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et se détache facilement des parois. Il m'a fallu environ 7 minutes au crochet, puissance 3, puis 4. Laissez pointer cette pâte à température ambiante pendant 1 heure. 10 choses à faire avec du pain rassis Recette 1 | Cuisine AZ. Quand je dis température ambiante, c'est 25°C donc n'hésitez pas à laisser la cuve près du chauffage et la tournant de sens de temps en temps s'il ne fait pas aussi chaud chez vous! La pâte doit doubler de volume. Sortez la pâte de la cuve et placez-la sur un plan de travail fariné. Dégazez-la en appuyant dessus avec les mains, de façon à faire sortir tout l'air qui s'y trouve. Reformez une boule et placez 2 h au frais, voire toute la nuit si vous vous y prenez la veille, la pâte n'en sera que plus moelleuse! Divisez la pâte en pâtons de 60 g environ.
Je fais souvent de la brioche, mais je n'avais encore jamais testé les pains au lait, alors que j'adore ça depuis toute petite. Pour mon premier test, je me suis donc fiée à ma bible, Pâtisserie! : L'ultime référence, de Christophe Felder (en tout cas pour les proportions, après le reste j'ai fait un peu à ma sauce). Recette Petits pains au lait faciles (rapide). Comme toujours avec ce livre, ça a été une réussite:) Les pains étaient super moelleux (même le lendemain), légers, fondants, autant vous dire que ça a été difficile de ne pas manger les parts de mes filles avant qu'elles rentrent de l'école ^^ La bible de pâtisserie dont je vous parlais à l'instant: Je feuillette PÂTISSERIE: L'ULTIME REFERENCE > C'est parti pour la recette! Temps de préparation: 1 h / Temps de cuisson: 10 mn / Total: 1 h 10 mn Ingrédients pour 9 pains au lait: Pour la pâte: 10 g de levure fraîche 115 g de lait 250 g de farine type T45 30 g de sucre semoule 1 cuillère à café de sel fin 1 œuf 115 g de beurre à température ambiante Pour la dorure: 1 œuf entier Préparation: Commencez par délayer la levure dans le lait tiédi, en plaçant le tout dans la cuve de votre robot.
Forum / Cuisine Bonjour à toutes, J'ai acheté des petits pains au lait dont je n'aime pas le goût! Je ne veux pas les jeter mais qu'est-ce que je peux faire avec? Moi, je n'ai aucune idée, et vous? Merci pour vos conseils... et bon dimanche! Martine Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. La réponse votée la plus utile En réponse à djohra_1179026 Un mendiant MENDIANT (recette du chef Haeberlin du *** à Illhaeusern dans le Haut-Rhin) Je fais toujours celui-ci mais pas toujours avec des petits pains au lait, alors j'utilise le pain blanc rassis. -6 petits pains au lait -40 à 50 cl de lait bouillant -1 sachet de sucre vanillé -125g de sucre -1 c... Que faire avec des pains au lait se. de cannelle -kirch (facultatif) -1 sachet de poudre d'amandes de 125g -4 oeufs -cerises(à volonté:fraiches ou en bocal mais égouttées) Emietter les petits pains dans un grand saladier et verser le lait bouillant isser absorber. Ajouter les sucres, la cannelle, le kirch, les amandes en poudre, les 4 jaunes d' mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter les cerises. Battre les 4 blancs d'oeufs en neige très ferme et les incorporer délicatement(en soulevant la préparation) au reste. Beurrer un moule à gratin, verser la préparation dans le moule, égaliser et saupoudrer de chapelure et de noisettes de beurre. Enfourner 50 mn environ à 220. C'est super! Merci pour vos idées, je note les recettes! Que faire avec des pains au lait thermomix. Du salé, du sucré, parfait! Sur ce forum, on peut toujours trouver de l'aide. C'est génial. Bonne soirée!
Formez des boules avec ces pâtons, puis étirez-les en ovales. J'ai placé une barre de chocolat à l'intérieur de certains petits pains:) Laissez la pâte monter à température ambiante pendant encore 2 h. Préchauffez votre four à 180°C. A l'aide d'un pinceau alimentaire, dorez vos pains au lait d'œuf entier battu deux fois, à 10 minutes d'intervalle. Formez des entailles sur le dessus des pains avec des ciseaux. Pour qu'ils ne collent pas, il suffit de les tremper dans l'eau froide régulièrement. Enfournez 10 minutes. Laissez refroidir les pains sur une grille. Que faire avec des pains au lait et. Le goûter est prêt!
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