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3. Hachez grossièrement les tentacules, les nageoires et les feuilles d'épinard au couteau. 4. Rassemblez tous ces ingrédients dans un saladier. Ajoutez les moules entières et mélangez avec un filet d'huile d'olive. Poivrez sans saler. 5. Retournez les corps des encornets et remplissez-les du mélange précédent à 1 cm du bord (faites quelques incisions sur la chair ou pas). 6. Saisissez-les dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et glissez-les dans la sauce. Laissez cuire encore 20 minutes à découvert afin que la sauce réduise. Disposez le tout dans un plat de service. Parsemez le tout de persil haché et servez. Astuces Réalisez en 6 étapes cette recette de Encornets farcis à l'italienne de Luana Belmondo avec CuisineAZ. Encornets farcis à la sicilienne tv. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poissons, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.
Ils ont envie d'essayer 80 Invité, Invité et 78 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Poissons et crustacés, 3-PHASE LEGUMES 3 Juin 2017 Rédigé par fanie37 et publié depuis Overblog Ingrédients: 8 à 10 encornets ( surgelés) 250g de viande de boeuf hachée à 5% 150g de viande de veau hachée (noix de veau) 1 gros oignon 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de persil haché 1 à 2 pincée de piment d'Espelette (facultatif) 50g de julienne de légumes surgelée 1 blanc d'oeuf 200ml de sauce tomate (tomacouli) 200ml d'eau 1 branche de thym 1 à 2 pistils de safran 8 tranches de bacon maigre sel, poivre Préparation: Faire décongeler les encornets, les sécher et les égoutter. Emincer finement l'oignon et séparer en deux parts égales, une moitié dans un saladier, l'autre dans une cocotte anti-adhésive Hacher la gousse d'ail et faire la même chose Sauce: Mettre la cocotte à chauffer et laisser colorer à feu doux en remuant de temps en temps Hacher le bacon et l'ajouter, laisser colorer quelques minutes puis ajouter l'ail, le coulis de tomate, l'eau, le thym et le safran. Assaisonner et laisser mijoter 10 minutes à couvert Farce: Dans le saladier contenant déjà l'oignon et l'ail haché, ajouter le persil et le piment Hacher la julienne encore congelée et l'ajouter Assaisonner le boeuf et le veau haché et les incorporer à la préparation précédente Ajouter le blanc d'oeuf et mélanger à la main jusqu'à obtenir une farce homogène Remplir les encornets avec cette farce et fermer avec un cure-dents en bois.