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Quelques mots sur cette recette Un joli dos de cabillaud (mais tous les poissons blancs fonctionnent avec cette recette) accompagné d'une sauce originale, à base de rhubarbe, acidulée et crémeuse, elle se marie étonnamment bien avec le poisson un peu comme l'oseille (et d'ailleurs le gout de la sauce s'en approche) Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Mijoté de porc aux poivrons et à la rhubarbe Une recette originale, ou la rhubarbe fond complètement dans la sauce et qui apporte juste un peu d'acidité Icone étoile 3 avis
Les fruits de mer et le poisson, on ne s'en fish pas! Alors, pêchez de nouvelles recettes de poisson faciles pour accueillir le printemps les bras grands ouverts. Qu'ils soient d'eau douce ou de mer, ils se déclinent à volonté pour s'inviter dans chaque assiette. Truite, saumon, merlan… ces poissons peu onéreux vous garantissent de faire le bon choix chez le poissonnier. La preuve avec nos 6 repas gourmands et printaniers qui se savourent autant en famille qu'entre amis. Le poisson à l'honneur dans ces 6 recettes printanières Tout comme les moules et les huîtres, les poissons ont, eux aussi, leur saison. Au retour des beaux jours, n'hésitez donc pas à consommer des poissons. Merlan, cabillaud, raie, flétan et turbo trouveront très facilement leur place dans votre assiette. Recette - Filets de flétan à la rhubarbe | 750g. En quiche, au BBQ, au four ou panés, ils sont parfaits pour débuter le printemps 2022 du bon pied. Alors, après nos idées pour un repas délicat aux fruits de mer, un nouveau dossier gourmand et 100% printanier vient de débuter!
Cela vous évitera de faire la grimace après avoir englouti la première bouchée de votre gâteau;-) Une fois ce temps écoulé, il ne vous restera plus qu'à la mettre en scène dans des préparations sucrées comme salées. Astuce pour vos recettes à la rhubarbe La rhubarbe a la fâcheuse habitude de rendre beaucoup d'eau lors de la cuisson. Afin d'éviter de vous retrouver avec un fond de tarte détrempé, parsemez-y de la poudre d'amande ou encore des biscuits émiettés (Petit-Beurre, spéculoos... ). Ils absorberont le surplus d'eau et apporteront des saveurs supplémentaires à votre préparation;-) Recettes à la rhubarbe La rhubarbe étant riche en fibres et vitamine C (surtout consommée crue), il serait dommage de s'en passer. En version sucrée, vous pourrez la préparer en compote, gâteau, tarte, confitures... Sauce rhubarbe pour poisson ascendant. Et pour convaincre les plus récalcitrants, n'hésitez pas à associer la rhubarbe à d'autres fruits. La banane, les fraises et d'autres fruits rouges conviendront très bien. En version salée, beaucoup aime la préparer en sauce pour accompagner des viandes blanches, de la volaille ou du poisson.
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