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L'outil de torture – Finalement bien pratique pour ce qu'il est sensé faire Les tout jeunes bourgeons encore enroulés sur eux même et encore pourvus de duvet (récoltés uniquement à la main, sans sécateur) seront utilisés pour faire du thé blanc. Ce thé est le plus pure et sain qu'on puisse obtenir. Les autres feuilles seront utilisés pour produire le thé vert ou noir. Feuilles de thé pour la production de thé vert ou noir. Les femmes vident donc leurs poches dans de grands sacs en toile qu'elles traînent avec elles le long des allées. Les premiers mètres sont évidemment les plus simples mais plus le sac se remplit, plus la charge est lourde et plus le travail devient pénible. Ces sacs sont vidés dans de plus grandes toiles alors regroupées et liées ensemble en ballot. Les ballots sont jetés, par des hommes, en bas de la colline. Ici, c'est par un jeune homme que ce travail est fait. Il s'appelle Hasan, et comme Fatma, il travaille dans les champs de thé pour payer ses études. A la fin de la journée, un camion passe récupérer les feuilles de thé et les emmène à Gündogdu à l'usine çaykur.
Moins de 5% sont exportées. En 2014, le thé noir standard vrac représentait 86% de la valeur des ventes au détail et 95% en termes de volume. Les principales destinations d'exportation du thé turc sont les pays de l'Union européenne, les Etats-Unis et République turque de Chypre du Nord. Parmi les pays de l'UE, la Belgique, les Pays-Bas, Allemagne, la France et le Royaume-Uni sont les marchés les plus importants Consommation de thé en Turquie En 2010, la Turquie avait la plus forte consommation par habitant dans le monde à 2, 7 kilos. En 2013, la consommation par habitant de thé turc dépasse 3, 8 kg par an. On peut, bien sur, trouver du thé en pochettes, mais la très grande majorité des turcs ne boivent que du thé noir vendu en vrac et préparé selon la méthode traditionnelle. Le thé est la source principale de caféine des Turcs. Il est préparé de façon particulière. On le fait infuser au bain-marie et on le sert dans des petits verres transparents qui laissent voir la couleur rouge foncé et le gardent bien chaud.
DE L'ART DE LA PREPARATION Pour faire du thé turc, il faut juste un peu de patience, environ 30 minutes, de manière à laisser le thé infuser. On dépose les feuilles de thé dans la partie haute de la théière. La quantité de thé dépendra de la théière et de la quantité de thé désirée. On verse de l'eau dans la partie basse, sur laquelle on réajuste la partie haute, et on porte à ébullition, avant de verser l'eau bouillante sur le thé dans la partie haute. On conserve l'ensemble à feu très doux pour garder l'eau très chaude (on a rajouté de l'eau dans la partie basse, pour éclaircir le thé ou en faire une plus grande quantité). Le thé est prêt à être dégusté quand les feuilles, qui sont remontées à la surface, au moment on a versé l'eau bouillante, sont retombées au fond de la théière. On verse alors le thé dans un verre tulipe, en rajoutant ou non de l'eau chaude, selon son goût: le thé turc peut être léger – açik çay – ou plus fort: koyu. La bonne dilution doit être de la couleur dite de «sang de lapin».
Qui veut perdre du poids rapidement sans trop d'efforts? Beaucoup sans doute. Ce que l'on vous propose aujourd'hui n'est ni un remède minceur miracle, ni une autre fanfaronnade sans réel objectif, il ressort complètement de la science pour un effet rapide et efficace. De nombreux types de thés sont connus pour être « la solution » contre la graisse, le gros ventre, bref, la prise de poids. Et le thé turc est parmi les meilleurs dans ce domaine. Maigrir à la turque Ce n'est ni la première fois ni la dernière fois qu'on parle d' un thé minceur à l'efficacité aujourd'hui remarquable. Le principal avantage du thé amaigrissant turc, c'est sa capacité à nettoyer en profondeur, le tube digestif de par ses propriétés laxatives. Le thé turc permet, non seulement de se débarrasser des petits problèmes de stockage de graisse, mais aussi de réguler le transit intestinal en restaurant la flore intestinale. La composition du thé turc La recette du thé turc peut être composé de plusieurs plantes, dont principalement la feuille de séné, l'agent responsable des propriétés laxatives recherchées pour perdre du ventre à effets immédiats.
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