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Texte intégral 1 Un programme de prospections mené sur le canton de Fayence (2007-2011), a permis de reprendre la carte des sites du Moyen Âge sur un territoire traversé par le segment Draguignan-Grasse d'un itinéraire routier médiéval important, reliant Bruges à Gênes. Parmi les sites médiévaux recensés sur cinq communes ( castrum, habitat de plaine, église, chapelles, moulin, four de potier, pont), il faut souligner une intéressante série de cinq petites fortifications dont quatre étaient inédites (Aïsse, Saint-Pierre de Bontems et l'Eouvière de Caille à Seillans, les Mures à Tourrettes et le Collet-Redon à Montauroux). Ignorées de la documentation, elles sont pour le moment inclassables parmi les roques ou les mottes. Il s'agit d'habitats primitifs, de fondations précoces abandonnées avant le xiii e s. (sauf Saint-Pierre de Bontems). Appartement avec vue seillans. annonces immobilieres maisons et appartements. La zone d'habitat réduite au sommet comprend en principe une basse cour avec des bâtiments annexes indéfinissables en l'absence de fouilles. Celle-ci est centrée sur un logis principal de type tour, une solide construction quadrangulaire (de 5 m à 12 m de côté) aux murs très épais, avec des assises de moellons bruts liés à la chaux.
Pressé de foie gras de canard et blanc de volaille poché au cidre, chutney de fruits et réduction aux baies rouges. 1 PLAT CHAUD AU CHOIX SERVIT À L'ASSIETTE Saumon de Norvège rôti, mousseline de patate douce aux 4 épices, pointes d'asperges et jus de carottes. Seillans canton de fayence en. Blanc de cabillaud rôti au beurre d'algues, compotée de poivrons doux au chorizo Ibérique Dos de loup poché à la nage de coquillages, risotto de brocolis et romanesco au pesto Ballotine d'épaule d'agneau confite, piperade au romarin été mulsion de poivrons rouges. Filet de canette rôti et glacé au miel et épices douces, fruits pochés au sirop léger au romarin, mousseli-ne de cèleri. Médaillon de porcelet confit et caramélisé, boulgour aux fruits confits et coriandre, jus tranché à l'huile de sésame 1 ASSIETTE DE FROMAGES Servit avec pains et confitures DESSERT 1 buffet de desserts 2 pièces par personne Ou 1 Dessert à l'assiette ET Une pièce montée ou Entremet suivant le type d'évènement 1 COCKTAIL - 6 PIÈCES FAIRE UN CHOIX Millefeuille de foie gras et pain d'épices, réduction baies rouges Crème d'asperges au lait d'amande et chantilly truffe.
"Notre métier est de faire de votre évènement un moment unique" Ensemble nous mettrons tout en oeuvre pour que cet instant reste dans votre mémoire. L'institut Gastronomie Riviera est une école de cuisine pour professionnels, nous mettons une attention partculière à la confection de nos menus. Dans nos formules: Le mobilier, Le service, Les eaux, le pain, le café et un centre de table délicatement préparés avec soin et à l'allure tendance sont compris (Voir conditions générales de vente) TOUTES NOS OFFRES SONT PERSONNALISABLES Télécharger notre catalogue au format PDF 1 COCKTAIL 6 PIÈCES ( FAIRE UN CHOIX) Rouleau de saumon fumé et mousse de chèvre au curry doux. Soupe glacée de tomates grappes et mozzarella au basilic. Achat - Vente maison à SEILLANS 4pièce(s) 83 m² - Immobilier SEILLANS. Maquereau aux légumes croquants et caviar d'aubergine à l'anchois. Blanc de volaille au lait de coco et curcuma en pique de bambou. Crème de courgette et mascarpone, allumette au parmesan. Rouleau de légumes croquants à la menthe et feuille de riz. Sablés aux fromages et grain de pavot.
Médaillon de porcelet confit et caramélisé, boulgour aux fruits confits et coriandre, jus tranché à l'huile de sésame 1 ASSIETTE DE FROMAGES Servit avec pains et confitures DESSERT 1 buffet de desserts 2 pièces par personne Ou 1 Dessert à l'assiette * Le Chef Pâtissier vous fera une proposition ET Une pièce montée ou Entremet suivant le type d'évènement 1 COCKTAIL - 6 PIÈCES FAIRE UN CHOIX Rouleau de magret de canard fumé et chutney de fruits. Tartare de boeuf aux condiments et chantilly moutarde. Seillans canton de fayence telephone. Velouté de champignon et mais, duxelle à la noix de muscade. Maquereau aux légumes croquants et caviar d'aubergine à l'anchois. 1 AMUSE-BOUCHE UNE ENTRÉE AU CHOIX Saumon mi- cuit et fumé au bois d hêtre, réduction d'orange et curry, petite ratte au safran. Tartare de poissons à la pomme verte et gingembre, feuille de radis noir au curcuma Crème d'asperge verte à la truffe d'été et crème prise à la pistache et chips de pancetta. Petite tourte de cuisse de canard confit au kumquat et jeune carotte, vinaigrette de roquette.