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OUT OF STOCK chorizo portugais flambé 13, 90 € Catégorie: Restauration Étiquettes: A la carte, Aux saveurs du Portugal Rupture de stock Description Chorizo portugais flambé accompagné de pommes de terre au paprika fumé. Vous aimerez peut-être aussi… Ajouter au panier Restauration Petits beignets de morue 6, 00 € Pommes de terre au paprika fumé 3, 00 € Salade de feijão 6, 90 € Petits chaussons aux crevettes Produits apparentés Ajouter au panier Restauration, Epicerie Pastel de nata pommes-cannelle 1, 90 € Pastel de nata coeur chocolat Agua das Pedras Wrap de morue 7, 00 €
Bouillir puis mettre le couvercle sur la casserole, passez à feu doux et mijotez pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps. Le riz va cuire et absorber le jus de cuisson. Riz au chorizo portugais le. Ajoutez alors la mozzarella râpée, remuez pour fondre. Rectifiez en sel et poivre si nécessaire puis servir aussitôt. Libellés: chorizo fromage mozzarella oignons plats poivrons porc riz tomates A propos de Un blog culinaire pour remettre le fait maison au goût du jour: des recettes variées pour s'inspirer en trouvant des idées selon son niveau « Recette Suivante Ceci est à la dernière recette postée.
Voici une recette tirée du dernier Régal, qui nous a beaucoup plu. Il s'agit d'un risotto cuit au four. Riz au chorizo portugais au. La cuisson est longue, mais le résultat en vaut la peine: le riz n'est pas collant, il est à la fois moelleux et légèrement croustillant en surface. J'ai la chance de trouver des produits portugais sur le marché: j'y ai donc acheté le riz et le chorizo, un chorizo artisanal beaucoup moins coloré que ce qu'on trouve habituellement. Crousti-riz à la portugaise Pour 3 personnes: 200 g de riz portugais ( la recette indique un riz rouge semi-complet ou riz portugais cigala) 3 tomates 1 oignon 1/2 chorizo piquant zeste râpé d'un citron quelques tomates séchées ( les miennes étaient anciennes, d'où leur couleur très foncée sur les photos, mais très bonnes quand même) 1 CC de grains de coriandre huile d'olive Mesurer le volume de riz et prévoir un volume double d'eau pour la cuisson. Verser le riz dans un plat à four. Ajouter les tomates coupées en quartiers, les oignons émincés, le chorizo en rondelles, les tomates séchées coupées en petits morceaux et le zeste râpé du citron.
Lorsque le liquide s'est en partie évaporé, ajouter une ou deux louches de bouillon afin que le riz soit toujours recouvert de liquide. Renouveler l'opération jusqu'à cuisson du riz (a goûter plusieurs fois pendant la préparation, pour ma part j'utilise la totalité du bouillon). Servir chaud. Astuce: pour les "grandes" occasions, je sers ce risotto avec des gambas flambées au whisky.
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Un plat très simple à base de riz, très souvent cuisiné de cette façon au Portugal. Ingrédients (pour 5) 500g de riz "brun" 1 oignon 1 chorizo (doux pour moi) 2cs d'huile d'olive 4 tomates (ou une petite boîte de tomates concassées) sel - poivre Ôtez la peau du chorizo et détaillez le en lamelles. Réservez. Émincez l'oignon en lamelles. Faites le rissoler dans une cocotte en fonte avec l'huile d'olive. Une fois qu'il est bien doré, ajoutez lui les lamelles de chorizo et laissez les revenir quelques minutes. Versez les tomates coupées en dés, mélangez. Ajoutez un peu d'eau, comme pour déglacer. Continuez à verser jusqu'à 1/2l d'eau progressivement pour laisser le temps au liquide de se teinter du jus. Versez le riz, mélangez. Riz au chorizo portugaisa. Salez et poivrez à votre goût. Rajoutez un peu d'eau s'il n'y en a pas assez (elle doit recouvrir le riz) et laissez mijoter 20mn. Je vous déconseille de saler! Le chorizo, une fois cuisiné, dégage beaucoup de sel. Accompagnez ce riz d'une salade verte bien relevée.