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Pour un meilleur stockage du poisson et de certains crustacés à l'intérieur d'une poissonnerie, la chambre froide qui est recommandée. Cette dernière permet de réfrigérer et de congeler les produits à température idéale afin qu'ils conservent leur qualité nutritionnelle et leur état d'origine. Cependant, une chambre froide poissonnerie ne se prend pas du jour au lendemain. Il faut en maîtriser tous les aspects. Dans cet article, nous allons vous aider à opérer un choix conséquent. Quelle chambre froide choisir pour sa poissonnerie? Vous êtes obligé d'avoir une chambre froide lorsque vous exercez dans le secteur de la poissonnerie. Elle vous permet de vous conformer aux normes et règles actuelles du secteur. Pour la conservation de vos poissons et de vos crudités, deux choix s'offrent à vous pour ce qui est du dispositif de conservation. Le premier choix, c'est la chambre froide positive. Cette dernière permet de conserver les aliments à des températures comprises entre +2°C et +10°C. Les aliments sont conservés sur une durée relativement courte.
il est largement utilisé dans toutes sortes de chambres froides. CBFI est engagé dans la conception, la fabrication et la construction de chambres froides depuis plus de 10 ans. il est en mesure de vous fournir non seulement l'unité de machine, mais également le one-stop chambre froide solution. caractéristiques du produit ◪ pratique entretien. ◪ structure rationnelle, utilisant pleinement la capacité d'échange thermique du condenseur ◪ composants de réfrigération de haute qualité et configuration complète, assurant une grande fiabilité opérationnelle ◪ adoptant Bitzer semi-hermétique compresseurs frigorifiques, pour un rapport d'efficacité énergétique élevé et un faible bruit ◪ adoptant des condenseurs à tube coque efficaces, assurant une efficacité d'échange thermique élevée et une longue durée de vie ◪ câblage pratique. Le Bitzer L'unité de refroidissement à eau est équipée de boîtes à bornes étanches. Et toutes les connexions des composants de contrôle accèderont à la boîte de jonction.
Quelle vitrine réfrigérée pour une poissonnerie? En plus de tous les accessoires pour poissonnerie, la vitrine réfrigérée est un indispensable pour ce genre de travail. En effet, la vitrine sert à conserver les poissons à une température adéquate, mais surtout, la vitrine joue le rôle de présentoir des produits. Pour obtenir un maximum d'impact sur la présentation des produits, l'utilisation d'une vitrine réfrigérée horizontale est conseillée. Ses caractéristiques La vitrine réfrigérée horizontale pour poissonnerie est souvent utilisée dans les surfaces commerciales et surtout alimentaires, où une grande quantité de produits doit être exposée aux clients. Il existe deux types de vitrines réfrigérées horizontale: celle à froid statique, et celle à froid ventilé. Que ce soit une vitrine à froid statique ou ventilé, les caractéristiques sont similaires: La capacité en litres; Les dimensions; Les nombres de bacs GN. Pour un poissonnier, le choix de sa vitrine doit dépendre de l'ampleur de son activité au quotidien.
Vous avez deux options, selon la taille de votre surface et votre budget: le groupe frigorifique monobloc, ou le bibloc. Vous en êtes certainement déjà conscients, mais DP Froid attire votre attention sur l'importance de vos choix en matière de chambre froide. En effet il vous faut assurer le respect de l'hygiène et de la sécurité alimentaire. Vous devez à la fois respecter le système HACCP et respecter la chaîne du froid. N'hésitez pas à nous contacter pour tout renseignement complémentaire.
Ces derniers ne doivent point être intoxiqués en consommant les produits provenant de votre poissonnerie. Respecter la chaîne du froid Dans tous les secteurs utilisant la chambre froide comme dispositif de conservation, il est important de ne pas rompre la chaîne du froid. Autrement, vous risquez d'accélérer la détérioration des aliments.
Le polyuréthane rigide a un rapport de cellules fermées de plus de 90% et est un matériau hydrophobe. Il n'augmente pas la conductivité thermique due à l'absorption de l'humidité et la surface de la paroi s'écoule également. Bonne isolation acoustique la porosité du polyuréthane est stable et fondamentalement une structure à cellules fermées, qui non seulement offre d'excellentes performances de préservation de la chaleur, mais aussi une résistance au gel et à la décongélation et à l'absorption du son. Résistance élevée à la déformation résistance élevée à la déformation, pas facile à fissurer, finition stable et sûre. Ignifuge et résistant aux températures élevées le polyuréthane est un matériau auto-extinguible ignifuge après ajout d'un ignifuge. Son point d'adoucissement peut atteindre plus de 250 °C et ne se décompose qu'à une température plus élevée. Unité de condensation pour chambre froide Évaporateurs pour chambre froide Zone de production Emballage et expédition Profil de l'entreprise Projets FAQ personnaliser la dimension et la température de la chambre froide?