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Le chocolat provient du cacaoyer, un arbre tropical qui produit de gros fruits en forme de ballon de rugby appelés "cabosses". Le cacaoyer est un arbre délicat et fragile qui ne produit qu'une vingtaine de cabosses par an à l'intérieur desquelles se trouvent une quarantaine de fèves de cacao. Liqueur chocolat blanc sur les. Cabosse de cacaoyer - Pixabay Les fèves récoltées sont très amères et nécessitent un traitement bien particulier: elles sont fermentées puis séchées au soleil et enfin torréfiées (pour stimuler l'arôme du chocolat). Les graines sont ensuite décortiquées et concassées avant d'être broyées pour obtenir de la liqueur de cacao aussi appelée "masse de cacao". Une fois extraite et pressée, la masse de cacao se subdivise en deux éléments: de l'huile (qui en coagulant se transforme en beurre de cacao) et du cacao pur. Le dosage de ces deux éléments permet de fabriquer plusieurs types de chocolats: Quelle est la différence entre le chocolat blanc, le chocolat au lait et le chocolat noir? Pour obtenir du chocolat noir, il suffit d'ajouter du sucre à la liqueur de cacao et éventuellement un peu de beurre de cacao pour apporter de l'onctuosité: plus le pourcentage de cacao est élevé, moins il y a de sucre et plus le chocolat est amer.
Distillerie Mozart Avec passion et perfection, comme Wolfang Amadeus Mozart composait sa musique, La distillerie Mozart se consacre également à la composition de la liqueur de chocolat. Les matières premières nobles, l'expérience, le savoir-faire et le souci du détail du maître distillateur et chocolatier confirment la qualité unique à laquelle la marque de liqueur de chocolat Mozart s'est engagée. La distillerie est basé dans la ville de Salzbourg.
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Egalement au chocolat blanc, Mozart White Chocolate Cream. Prenzel La société Prenzel produit une liqueur au chocolat noir. Royal Mint-Chocolate La liqueur Royal Mint chocolat allie la saveur de la menthe fraîche avec un soupçon de chocolat. Servir sur des glaçons ou utilisation comme ingrédient de cocktail. Sueños de la Alhambra La liqueur de chocolat Sueños de la Alhambra est élaboré par la combinaison du meilleur cacao et une sélection de nos meilleurs alcools. Produit par Destilerías Joaquín Alonso. Takai Takai est un mélange de cacao naturel et de café avec d'autres arômes naturels. Produit par Gihoc Distilleries Company Limited à Accra au Ghana, Afrique. Liqueurs et crèmes Liqueur de Chocolat Blanc Vanille Mozart 50cl au Meilleur Prix | Livraison Express. Tequila Rose Cocoa Tequila Rose Cocoa est un mélange de chocolat et de Tequila Rose. Créé par Mc Cormick, distillateur depuis 1856, à Weston aux Usa. Tolón-Tolón Tolon Tolon-chocolat est élaboré à l'aide d'une formule traditionnelle à base de crème, de cacao et de vanille. Cette liqueur titre 17°. Le Tolón-Tolón est fabriqué par la Destilerias Campeny SA.