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Versez 2 verres de vin blanc. Salez, poivrez. Couvrez et faites cuire pendant 10 à 15 mn (en fonction de la grosseur des sot l'y laisse). Dans une autre poêle huilée avec un p'tit morceau de beurre, faites cuire 400 gr de champignons (en conserve ou frais), ajoutez 1 échalote et 1 gousse d'ail émincées. Salez, poivrez. Disposez sur une assiette, un lit de champignons avec du persil ciselé, vos p'tites pommes de terre, les sot l'y laisse et arrosez de la sauce. Servez chaud avec le reste de vin blanc, ici un Sylvaner 2005. BON APP' Sot l'y laisse: n. m. invariable, sur la volaille, 2 morceaux de viande très fine et goûteuse au-dessus du croupion, situés de chaque côté de la colonne dorsale (sur la dinde relativement important, sur le poulet en beaucoup plus petit). Morceaux peu connus d'où l'expression de " sot l'y laisse " qui signfie " seul un sot laisserait ce morceau sans le manger ". Sot l y laisse de dinde au vin blanc sauce. - p'tites pommes de terre cuites à l'eau salée dans leur peau... - Saisissez les sot l'y laisse dans une poêle huilée.
Le sot-l'y-laisse est une pièce de viande de volaille, et plus particulièrement du poulet, réputée pour son goût. Partie du poulet au goût très apprécié mais néanmoins peu connue, d'où son nom qui signifie: " seul un sot laisserait ce morceau sans le manger" Les sot-l'y-laisse sont deux morceaux de chair de volaille situés de chaque côté de la colonne dorsale, entre la base des cuisses et la base des ailes. Sot l y laisse de dinde au vin blanc sides. Certains dictionnaires reprennent cette idée mais en les plaçant toutefois « juste au-dessus du croupion », ce qui correspond mal à la morphologie réelle du poulet (elles sont plutôt sur le dos). Qui plus est, si les parties concernées étaient bien celles-ci, alors aucun sot n'aurait jamais oublié de les manger: elles sont trop visibles et bien situées. Néanmoins, il est vrai que ces deux morceaux de chair, dont le véritable nom est " huîtres de poule"t sont fins, très tendres et leur goût peu marqué est très proche de celui des suprêmes. Il est donc normal de les apprécier eux aussi.
Emincer les échalotes et les faire suer dans l'huile ou le beurre. Ajouter les noisettes de poulet et les faire dorer sur toutes leurs faces (faites-le en plusieurs fois si votre casserole n'est pas assez large). Saler et poivrer, puis couvrir avec le vin blanc. Laisser mijoter à feu moyen pendant au moins 1h30 (plus longue est la cuisson, meilleur est le plat). Étape 4 Lorsque la viande est cuite, ajouter une cuillère à soupe de cassonade blonde (vergeoise). Note de l'auteur: « Je sers ce plat avec du riz et ça fait toujours un tabac. Sot l'y laisse de poulet au vin du jura - Recette Ptitchef | Recette | Recette de plat, Sot l'y laisse, Recettes de cuisine. Bon appétit! » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Noisettes de poulet ( sot-l'y-laisse) au vin blanc
Une portion (env. 130 g): Calories 232 kcal Protéines 0, 0 g Glucides 2, 5 g Lipides 20, 2 g Publié par Ça a l'air bon! Votes 5. 0 /5 Jamonac a trouvé ça délicieux!. ma truffe a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer 141 Invité, Invité et 139 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Etapes de la préparation Réaliser la sauce provençale: dans une poêle légèrement chemisée de matière grasse, marquer les oignons rouges, les lanières de poivrons. Déglacer au vin blanc, ajouter le bouillon de volaille et finir par le coulis de tomate. Assaisonner de ciboulette. Réserver Cuire les sots l'y laisse sur grille au four à chaleur sèche à 250°C jusqu'à coloration Après coloration des sots l'y laisse, les déposer dans la suite culinaire. Sot l y laisse de dinde au vin blanc slow cooker recipe. Rectifier l'assaisonnement (sel/poivre). Ajouter le basilic et laisser mijoter pendant 35 minutes Laver, peler et détailler les pommes de terre en morceaux en ôtant le germe. Écraser grossièrement les pommes de terre au presse-purée. Ajouter le lait progressivement tout en continuant à écraser la pulpe. Dans une poêle légèrement chemisée de matière grasse, déposer les oignons rouges après coloration ajouter les haricots plats. Ajouter la ciboulette, le sel et le poivre
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