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APPELLATIONS Puligny-montrachet • Bienvenues-bâtard-montrachet • Chassagne-montrachet • Saint-aubin PRÉSENTATION DU PRODUCTEUR Établis dans le hameau de Gamay, les fils de Jean-Claude, exploitent 10ha de vignes répartis entre Saint-Aubin, Chassagne et Puligny. Dans leur nouveau chai, les deux frères Bachelet travaillent sans pompe depuis les vendanges 2010, uniquement par gravité. Domaine jean claude bachelet et fils le. LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE Guide 2009 Vin blanc tranquille - 0 avis Guide 2002 LES AUTRES VINS DU PRODUCTEUR Les pierres blanches et calcaires ont inspiré le nom de ce climat situé en partie haute, donc classé en 1er cru, contrairement à son voisin du dessous. Les Bachelet y cultivent 12 ares de chardonnay.... Guide 2015 Ce climat des hauteurs a donné naissance à un vin d'une bonne complexité olfactive (toasté, amande fraîche, fleurs blanches, miel), riche, généreux et gras sans lourdeur, équilibré par une fraîcheur b... Établis dans le hameau de Gamay –un souvenir du temps où le cépage n'était pas considéré par Philippe le Hardi comme «vil et déloyal»?
Le domaine s'étend sur 10 hectares dans les vignobles de Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. Un long, rigoureux et minutieux travail est réalisé dans les vignes avec notamment un important travail du sol et la pratique d'une viticulture raisonnée au sens le plus noble du terme. En effet, c'est d'abord au vignoble que se joue la qualité du vin avec des raisins sains et des rendements modérés. Jean-Claude Bachelet et Fils | La Passion des Terroirs. « C'est désormais une référence incontournable, non seulement dans l'appellation Saint-Aubin qu'ils ont su hisser au meilleur rang, mais aussi à Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, où ils produisent des Villages et des Premiers Crus de toute beauté. Les critiques, ne tarissent pas d'éloge sur ce duo qui a su affirmer un style, trouvant, à chaque millésime, le juste point d'équilibre entre densité de saveurs, tension et expression limpide des sols… La dernière édition du Guide vert de la RVF, en leur décernant cette année leur deuxième étoile, les propulse dans le gotha des grands noms de la Côte d'Or.
La vinification est la plus naturelle possible. Les fermentations sont lentes et en levures indigènes. Un élevage de 18 mois en fûts de chêne français est réalisé sur lies fines. Deux hivers en cave apportent finesse, profondeur et la structure nécessaire pour un vin de garde. Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils - Le Domaine. Ce Chassagne-Montrachet est issu d'une parcelle dont les vignes qui reposent sur un sol argilo-calcaire et d'une superficie de 95 a et 93 ca. Mi-corsé à corsé, riche et musclé, il est vif et parfumé. très beau vin d'appellation village
Le domaine Bachelet est une incontournable exploitation viticole de la région bourguignonne. Il est aussi célèbre pour cultiver près d'une vingtaine de climats différents sur la mythique côte de Beaune. Le prestigieux domaine Bachelet trouve ses origines viticoles vers le milieu du 17ème siècle. L'histoire démarre alors en 1648 lorsque Pierre Bachelet cultive la vigne à Chassagne-Montrachet, commune déjà célèbre pour ses vins. Aujourd'hui, ce sont Jean-Claude et ses fils, Benoît et Jean-Baptiste, qui travaillent au quotidien ce long et riche héritage. Le domaine viticole se situe entièrement dans la côte de Beaune et le chai de vinification est quant à lui implanté à Saint-Aubin, au sud de la prestigieuse ville de Beaune. Le vignoble s'étend sur près d'une dizaine d'hectares répartis sur plusieurs célèbres appellations d'origine contrôlée comme Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet ou encore Saint-Aubin. Domaine Jean-Claude Bachelet et Fils - Les Vins. D'ailleurs, le domaine a la chance de pouvoir jouir de différentes hiérarchies d'AOC, des communales aux terroirs classés « Grand Cru » en passant par des parcelles « Premier Cru ».
Dès l'attaque, il montre de l'ampl... Déjà maître de la situation, un vin jaune serin qui compense sa structure assez légère par une vivacité élégante et ement apprêtée. Il a l'impertinence de la jeunesse. Floral et minéral au premier nez... INFOS PRATIQUES SUR LE DOMAINE
Succombez au design innovant et à l'élégance inégalable de LA PLANCHA INOX, pour répondre aux exigences d'un véritable chef par une cuisson et une saisie incomparables, idéale pour snacker les aliments. Optez pour LA PLANCHA FRANÇAISE, un modèle tout-en-1 sur chariot, spécialement conçu pour les plus petits espaces avec son format compact et astucieux, idéal pour les citadins. Comment nettoyer une plancha électrique? La simplicité de nettoyage d'une plancha est l'un de ses plus grands atouts. Après cuisson, éteignez votre plaque et laissez-la descendre en température. Les Immanquables à Quimper - Newsletter Quimper - Le Télégramme. Une fois tiède, déglacez-la en versant de l'eau claire dessus. Nous vous recommandons d'éviter l'usage de glaçons, qui pourraient créer un choc thermique et endommager la plaque. Utilisez le racloir d'une spatule en inox, pour ôter l'ensemble des résidus alimentaires et ramenez le tout vers la zone d'évacuation des jus de cuisson. Pour renforcer l'action, utilisez notre nettoyant spécial émail & inox ou vaporisez le Super Nettoyant Dégraissant à 20 cm de la plaque et frottez à l'aide d'une boule inox LE MARQUIER toute la surface.
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