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Déposer 5 ml (1 c. à thé) de la préparation au chocolat dans le fond de chaque caissette. Réfrigérer jusqu'à ce que le chocolat soit figé, soit environ 5 minutes. Entre-temps, dans un bol, mélanger le beurre d'arachide, la chapelure et le sirop d'érable. Façonner le mélange en 12 boules égales. Les déposer sur le chocolat durci et les aplatir sans qu'elles touchent le bord des caissettes. Répartir le reste de la préparation au chocolat fondu dans les moules pour bien couvrir la garniture au beurre d'arachide. Réfrigérer jusqu'à ce que le chocolat soit figé, soit environ 30 minutes. Transférer dans un contenant hermétique. Laisser tempérer 5 minutes avant de servir. Les coupes se conservent 2 semaines au réfrigérateur. Bouches au beurre d arachide et chocolat les. Note Nous avons utilisé un beurre d'arachide crémeux ordinaire. Un beurre d'arachide naturel, plus liquide, pourrait modifier le résultat souhaité.
Déposer 1 c. à thé de chocolat fondu dans chaque coupelle, puis y presser un biscuit, côté plat vers le fond, de manière à faire remonter un peu de chocolat sur le pourtour. Ajouter 1 c. à thé de chocolat fondu sur chaque biscuit. Laisser durcir le chocolat, environ 30 minutes. Notes À défaut de minicoupelles dorées, on peut utiliser des minimoules à gâteau en papier, puis démouler les biscuits une fois le chocolat durci. Bouches au beurre d arachide et chocolat film. Le beurre d'arachide peut être remplacé par du tahini dans cette recette. Les invités allergiques aux arachides pourront alors apprécier cette petite douceur eux aussi! Conservation Les biscuits se gardent jusqu'à 2 semaines dans un contenant hermétique, à température ambiante, et jusqu'à 1 mois au congélateur. Comment tempérer le chocolat Grâce à cette technique, le chocolat fondu devient dur et craquant une fois refroidi. L'usage d'un thermomètre à affichage numérique facilite l'opération. Pourquoi ajouter du beurre de cacao? L'ajout de beurre de cacao est recommandé, car ce produit riche en gras rend le chocolat fondu plus coulant.
Je me suis inspirée ici d'une recette du blogue " Vite une recette " de Marie-Ève Laforte mais, alors qu'elle a fait ces biscuits avec des flocons d'avoine, j'ai plutôt choisi de les faire avec des céréales de riz croustillants, Rice Krispies sans gluten, et ce fut un vrai succès. Il y a toutefois un "hic", on devient tellement accrocs à ces bouchées que l'on ne peut pas s'empêcher d'en reprendre une fois qu'on les a goûtées! J'ai utilisé du beurre d'arachides croquant, naturel, qui ne contient pas de sucre, pas de sel ni d'huile végétale. Quant aux quantités, j'ai dû ajouter des céréales car je trouvais mon mélange un peu trop liquide. De plus, alors que Marie-Ève a obtenu 2 douzaines de biscuits, j'en ai fait 65... oui, oui, on a bien lu, probablement à cause des différentes céréales et elle a dû les faire un peu plus gros. Si on n'est que deux, des adultes en plus, on pourra très bien réduire la recette de moitié. Bouchées au chocolat et au beurre d'arachides de Caroline35 - Passion Recettes. Mais pour une fête d'enfants, les quantités sont tout à fait appropriées.