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Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques Portions 190 ml (environ 3/4 de tasse) Temps de préparation 5 minutes Marinade au vin rouge, moutarde et xérès Vous devez ajouter une date. Le vinaigre de xérès est tout simplement divin avec les viandes rouges! Voilà une marinade bien relevée pour accompagner vos grillades d'été! Ingrédients 80 ml (1/3 de tasse) de vin rouge 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche 30 ml (2 c. à soupe) d' huile d'olive 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron 15 ml (1 c. Marinade pour biche, chevreuil, sanglier : recette de Marinade pour biche, chevreuil, sanglier. à soupe) de vinaigre de xérès 10 ml (2 c. à thé) de romarin haché 5 ml (1 c. à thé) d' ail haché 5 ml (1 c. à thé) de mélange de quatre poivres en grains Préparation Dans un récipient en verre, fouetter le vin avec la moutarde. Ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger et réserver au frais jusqu'à utilisation. Cette marinade se conserve de 3 à 4 jours au frais. Vous aimerez peut-être également
Une fois au point, vous pouvez tout de suite servir le plat.
Cette marinade est parfaite pour un steak, mais vous pouvez aussi vous en servir pour du poulet ou du porc. Elle est facile à préparer. Mélangez bien les ingrédients suivants, puis versez votre marinade sur votre steak cru: 1 tasse et demie de sauce pour steak 1 c. de sauce de soja ⅓ de tasse d'assaisonnement pour salade à l'italienne ⅓ de tasse de miel ½ c. d'ail en poudre Conseils Si vous voulez vous servir de la marinade comme d'une sauce après avoir fait mariner votre steak, assurez-vous de la faire cuire d'abord pour éviter une intoxication alimentaire. L'un des secrets d'une marinade réussie est de recouvrir complètement la viande avec la marinade. Marinade facile au vin rouge - Bonsoir Lapin. Servez-vous d'un sac de congélation et chassez-en l'air lorsque vous le refermez. Vous pouvez aussi déposer le sac de congélation contenant la viande et la marinade dans un bol pour vous assurer que la marinade recouvre bien la viande. Vous pouvez aussi poser du poids sur la viande (en dehors du sac! ) pour permettre une meilleure répartition de la marinade sur le dessus et le dessous de la viande.
Si vous prévoyez d'ajouter du vinaigre, du jus de citron ou de la sauce Worcestershire, vous n'aurez besoin que de & frac14 d'une tasse. Avec quelque chose de plus piquant comme la moutarde de Dijon ou trop sucré comme le miel, alors seulement 2 cuillères à soupe sont nécessaires. ASTUCE: Si vous voulez des saveurs concentrées, vos vinaigres, sauce Worcestershire et moutardes sont la solution. Le vin fournit la saveur de base et l'attendrisseur parfaits, mais vous ne devez pas vous arrêter là. Pour les herbes séchées et les épices, vous aurez besoin d'environ & frac12 cuillère à café, mais jusqu'à 2 cuillères à café si vous voulez que l'herbe se démarque. Cela varie également en fonction de la piquant des herbes, alors goûtez toujours en premier et mesurez ensuite. Pour les herbes fraîches, certaines sont moins piquantes et peuvent nécessiter jusqu'à & frac14 tasse. Marinade au vin rouge pour steak au. Si vous souhaitez ajouter des lanières de zeste ou des gousses d'ail, environ 3 de chaque suffiront. Enfin, si vous avez besoin d'augmenter le volume pour immerger complètement votre viande, ajoutez-la au vin.
Servir avec la sauce.
Marinade pour steak Encore une marinade toute simple, elle se prépare en quelques minutes. Rien à couper ou à préparer, on n'a qu'à ouvrir des pots et se servir. Je l'aime bien pour le BBQ ou la poêle striée. Ingrédients: 2 c. à soupe de sauce chili 2 c. à soupe d'huile 2 c. à soupe de vinaigre de cornichons sucré 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge 1 c. à thé moutarde de Dijon de 1 c. à thé de sauce Worcestershire ½ c. à thé de paprika ½ c. Marinade au vin rouge pour steak cheese. à thé de Bovril au bœuf, facultatif ½ c. à thé de poudre d'oignon ¼ c. à thé de poudre d'ail ¼ c. à thé de sauce forte Poivre si désiré Procédure: Mélanger les ingrédients et en enrober les steaks. Laisser mariner de 6 à 8 heures. Bonne cuisine.