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Semoule au lait (recette de base et 3 astuces pour la réussir) La semoule au lait est de ce desserts si essentiels et réconfortants qu'il est difficile de faire l'impasse, surtout que cela ne prend même pas 10 minutes de temps et tout se prépare avec des ingrédients du placard. Comme pour le riz au lait à la vanille aujourd'hui je vous propose la recette de base de la semoule au lait (à la cannelle) et 3 astuces pour la réussir à tous les coups. La semoule au lait est aussi un souvenir d'enfance et de famille assez doux…. commun avec mon mari. C'était le dessert du soir de semaine d'hiver où il n'y avait plus grand-chose à la maison. Semoule au lait pour bébé - Magicmaman.com. La maman fatiguée improvisait en deux temps trois mouvements ce dessert réconfortant que nous adorions comme si c'était la fête. Je me souviens de la table haute en cuisine, mise uniquement pour mon frère et moi et nous deux qui attendions sagement que le semoule cuise pour ensuite s'émerveiller devant cette assiette parfumée saupoudrée de sucre qui devenait un joli sirop.
Pour changer du riz au lait, rien de plus simple, rapide et réconfortant qu'une semoule au lait bien onctueuse et crémeuse. Il s'agit tout simplement d'une préparation à base de semoule bouillie dans du lait légèrement sucré. Retour en enfance garanti! La recette au Thermomix est ultra simple, rapide et personnalisable à l'infini et à volonté selon vos goûts et vos envies! Semoule au lait bébé au. Vous obtiendrez une semoule au lait à la consistance idéale grâce à un juste équilibre entre la quantité de lait et de semoule: ni trop épaisse, ni trop liquide et surtout bien fondante. La semoule au lait peut aussi bien se déguster chaude que froide, à vous de choisir! Toutefois sachez que plus elle refroidit, plus elle devient ferme. Vous trouverez ci-dessous des conseils pour réussir ce dessert de grand-mère classique et indémodable qui plaît autant aux adultes qu'aux enfants 🙂 Variante Variante La semoule au lait peut être aromatisée avec d'autres parfum à mélanger avec le lait (eau de fleur d'oranger, zeste de citron ou d'orange finement râpé, mélange pour pain d'épices, cacao en poudre…), soit en garnissant les semoules versées dans les récipients de service (cannelle moulue, sirop d'érable, caramel au beurre salé, coulis de fruits, baies rouges…).
Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes sans cesser de remuer de manière à éviter la formation de grumeaux. La semoule doit épaissir tout en restant bien moelleuse. 3. Éteindre et verser dans des bols ou des assiettes creuses. Saupoudrer de cannelle, d'un peu de sucre (il se formera une sorte de petit sirop en surface, très bon), laisser légèrement tiédir et servir. 4. Vous pouvez aussi servir la semoule au lait à température ambiante ou bien la conserver au moins 2 h (jusqu'à 24 h) au frais. Recette bébé 12 mois : Semoule au lait | Blédina. Dans ce dernier cas, elle sera plus ferme et pourra se démouler (pour ceux qui le souhaitent). Et voici les astuces générales: Semoule au lait 1. PROPORTIONS Utilisez de la semoule moyenne ou fine. En général, un peu comme le riz au lait l'on compte 10% de semoule par rapport au lait c'est à dire 100 g de semoule pour un litre de lait. Concernant le sucre là aussi c'est autour de 10%, donc 100 g pour 100 g de semoule, sachant que cela dépend quand même des goûts (j'en mets un peu moins), des autres ingrédients (il en faudra moins si on ajoute des fruits séchés par exemple) mais aussi du fait qu'on l'ajoute en finition ou pas (j'aime cette option) 2.
Laisser tiédir et servir au petit gourmand. Préparation à la casserole: Utiliser la casserole pour ce type de préparation est très pratique car on évite facilement les grumeaux en mélangeant la préparation tout au long de la cuisson. Portez à ébullition le lait avec la vanille. Y jeter la semoule et laisser gonfler en réduisant le feu pour laisser mijoter. Et ensuite? Cette recette plaira toujours à vos enfants grandissants! Recette de semoule au lait pour bébé | Nestlé bébé. Vous pourrez passer au lait de vache et éventuellement sucrer la préparation. Ayez la main légère sur le sucre ajouté, et de préférence choisissez un sucre non raffiné, bien meilleur à la santé. Comptez 5 grammes de sucre pour 100 ml de lait, donc une cuillère à café. Vous l'ajouterez au lait dès le début de la cuisson. Bonne dégustation à tous! Publicité
Mais on peut prendre du lait nature et ajouter une demi gousse de vanille, une petite cuillère de cacao en poudre non sucré ou une pincée de cannelle par exemple! Si la texture ne plait pas à bébé, malgré que les grains soient très fins, la possibilité de mixer la semoule en fin de préparation est tout à fait possible, à vous d'arranger cette recette au gout de votre petit bout:-) Ingrédients: (pour 2 portions, dès 4mois)* 25g de semoule de riz 20cl de lait 2ème âge liquide, nature ou aromatisé Préparation: Dans une petite casserole, faire chauffer la moitié du lait, sans le faire bouillir. Ajouter la semoule de riz et cuire 5 à 8 minutes sur feu très doux, en remuant très régulièrement. Semoule au lait bébé de. Une fois la semoule gonflée et cuite, retirer du feu et ajouter le reste de lait, bien mélanger (la quantité de lait à rajouter peut être un peu plus ou moins selon la texture désirée, plus liquide ou plus compacte). Laisser refroidir avant de proposer à bébé. Conserver la deuxième portion au réfrigérateur dans un récipient hermétique pas plus de 48h.