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la ferme du BRUKIZA Frère et sœur, Mathieu et Laurence BESSOUAT ont choisi de revenir sur la ferme familiale et de devenir agriculteurs en créant un élevage de chèvres et un atelier de transformation fromagère. Nous avons fait le choix de l'agriculture biologique et de la transformation fermière. Nous avons construit une chèvrerie en bois pour y abriter un troupeau de chèvres laitières de race alpine. Les chèvres ont tous les jours accès au bois du Brukiza et pâturent toute la journée. Leur alimentation est essentiellement produite sur la ferme: foin, maïs, orge, tournesol. Nous soignons les chèvres par homéopathie, aromathérapie et phytothérapie. Fromages de vache et ses produits laitiers au Pays Basque - Ferme Ezponda. Nous transformons tout le lait des chèvres en une gamme de fromages affinés et frais, avec quelques spécialités de la ferme du Brukiza. Nous conduisons également des kiwis en agriculture biologique. Nous nous rendons disponibles sur plusieurs marchés du Pays Basque et nous recevons aussi à la ferme.
A la rencontre d'un pays et de paysans-artisans En suivant les panneaux indicatifs, on part à la rencontre des producteurs qui sont heureux de partager la passion de leur métier et leur savoir-faire. Bergers, laitiers, affineurs, c'est le monde de la montagne qui s'offre à nous. On comprend mieux également les différentes étapes de production du fromage. La Route du Fromage Ossau Iraty, c'est tout un réseau qui ouvre ses portes… les bergeries et les cabanes d'estives ou « cayolars », les fermes, les fromageries, les caves d'affinage, les musées « du pastoralisme», les saloirs. Et c'est bien-sûr des dégustations… détail à ne pas négliger! 🙂 Fromagerie Arradoi-Bergers de St Michel-Pays Basque Petit conseil: n'hésitez pas à participer au rituel de la traite des brebis dans les fermes. Fromage fermier du pays basque une. Un façon de mieux comprendre le travail des éleveurs et une fois fini, on apprécie d'autant plus la récompense gourmande!! Dégustez ces produits artisanaux faits avec patience et passion et découvrez les subtilités de l'affinage en allant du fromage frais au plus affiné plein de caractère… Vous trouverez très certainement votre bonheur!
Bienvenue sur le site de la Ferme Zarzabalia! Sur ce site nous allons vous présenter les activités de la Ferme, le processus de fabrication des fromages et vous permettre d'acheter notre fromage 100% lait de vache Jersiaise en Pays Basque. Venez aussi découvrir par vos yeux le circuit complet du lait en participant à l'une de nos visites ludiques et pédagogiques... Fromage fermier du pays basque http. de la fourche à la fourchette.... Notre "petite" Famille... Une génisse qui vous dit bonjour! Le petit tank exclusif des Jersiaises de 600 litres Bonjour, je suis Jessica, Fromagère pour vous servir!
Urdina - Bleu de brebis du Pays Basque - Portion 1. 2g Urdina, qui signifie "bleu" en Basque, est la dernière innovation d'Agour: le bleu de brebis du Pays Basque. Cette portion de bleu de brebis du Pays Basque, confectionné en plein coeur du Pays Basque, à la fois doux et puissant avec une texture onctueuse et très beurrée. La particularité du bleu de... Fromage de brebis Basque Un des produits phare de la Maison Agour: la tommette Brebis Petit Agour. Fromage fermier du pays basque euskal. Le fromage de brebis Basque par excellence, caractérisé par sa douceur et sa finesse aromatique. Ce fromage de brebis Basque se travaille très bien à la fleurette à fromage pour obtenir de belles fleurs de fromage de brebis. Cette tommette de fromage de... Urdina - Le fromage bleu de chèvre du Pays Basque Nous vous proposons un fromage bleu de chèvre du Pays Basque, fort en goût et crémeux, la nouveauté de la fromagerie Agour. Un fromage bleu de chèvre du Pays Basque à la croûte ressemblante à celle d'un fromage de brebis traditionnel (tel que l'Ossau-Iraty), qui cache en réalité une belle pâte persillée,...
Le Panier Basque a choisi pour vous deux fromages: - Un fromage de brebis AOP Ossau Iraty qui est fabriqué dans une ferme familiale en zone de montagne, les brebis de race tête rousse y pâturent tous les jours et l'hiver sont nourries de foins et céréales. - Un fromage de vache basque dans la plus pure tradition artisanale. Produire des fromages est plus qu'un métier pour ce producteur, c'est une véritable passion, il contrôle sa production depuis l'alimentation jusqu'à l'affinage. Ferme Ezponda - fromages fermiers de vache et produits laitiers au Pays Basque. L'exploitation fournit le fourrage et afin de donner un goût subtil et riche au lait produit sur la ferme, les espèces de plantes cultivées au sein de l'exploitation sont rigoureusement sélectionnées.