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Et ce petit je-ne-sais-quoi qui fait la différence… « Nous ne sommes que trois à connaître la recette exacte de notre marquisette », sourit Matthieu Thibon. Acidité et amertume La boisson, qui compte 9, 5% d'alcool, est 100% naturelle, notent les associés. « Elle est particulièrement appréciée par les femmes de 25 à 45 ans, mais est consommée par tous, reprend le petit-fils du créateur de la recette. Quand on la boit, l'impression est d'abord très fraîche, fruitée et citronnée, légèrement acide. En deuxième palais, on ressent une certaine amertume, avec le rhum, le citron et l'orange. Recette marquisette traditionnelle au. Traditionnellement, on la sert en apéritif. Mais beaucoup la serve pour accompagner les desserts. » Du côté de Simon et Audrey Biscarat, du domaine de Cassagnole à Berrias-et-Casteljau, qui accueille la production de la marquisette, c'est une toute nouvelle aventure qui s'ouvre. « C'est tout nouveau pour nous, confie Audrey Biscarrat, qui produit blanc, rouge et rosé en Ardèche. C'est une boisson qui est fabriquée pour les grands événements, mais personne n'avait encore eu l'idée de la commercialiser.
Ticrapette, je veux sortir du punch traditionnel C car64zb 13/08/2008 à 21:49 Ca a l'air sympa en tout cas Publicité, continuez en dessous T tic01ia 13/08/2008 à 21:50 lol!! C'est un aperitif. Ticrapette, je veux sortir du punch traditionnel ça a l'air sympa ta recette ça me tente bien de gouter un truc comme ça L lei02wo 14/08/2008 à 15:38 Personne Vous ne trouvez pas de réponse? L lul96av 14/08/2008 à 15:40 connais pas celui la désolée, demandes a un barman (je suis sérieuse, vas boire un coup avec des copines, demandes une marquise et au passage demande lui comment il la fait) Publicité, continuez en dessous S sey72ye 14/08/2008 à 15:53 je crois que c'est un peu comme la soupe bourguignonne (je crois hein) perso je la fais avec ca: cremant cointreau jus de citron (pulco) sucre de canne limonade par contre niveau dosage c'est au pif! La marquisette au citron - Recette Ptitchef. et c'est trooooop bon Edité le 14/08/2008 à 3:53 PM par sey72ye L lei02wo 14/08/2008 à 17:22 Merci mais sans les quantités c'est un dur!! JE vais comparer avec d'autres recette, merci ET tu ne mets pas de rhum toi?
). Les rouges sucrés auront également leur place, surtout avec du melon, ce grands mets de la belle saison, que tout le monde attend impatiemment. Dans tous les cas, régalez vos invités avec du vin bio, histoire de leur montrer que vous vous souciez tout autant de leur bonne santé que de leurs papilles et de la planète! Source: Fourneaux Et Fourchettes
La marquisette, le cocktail traditionnel des fêtes ardéchoises En Ardèche on aime bien faire la fête! Et parmi les bons vins ardéchois, les bières et autres alcools que l'on peut trouver en Ardèche, un cocktail se démarque: la marquisette. Présent dans une grande partie du sud-est de la France, ce cocktail est souvent consommé dans les fêtes de village et les bals en trouve des dizaines de recettes différentes. Elle est généralement faite de champagne ou mousseux, de vin blanc, de sucre, d'orange ou de citron. On y trouve aussi souvent du rhum blanc. Recette de marquisette au citron Cette recette fait l'impasse sur les oranges pour un goût 100% citron. Recette marquisette traditionnelle facile. Ingrédients: • 500g de citrons verts et jaunes • 500g de sucre • 1l de vin blanc sec • 1l de crémant • 1l d'eau gazeuse • 18cl de Pulco citron La veille, commencez par laver et couper les citrons en fins quartiers. Mettez-les dans un saladier et recouvrez-les avec le vin blanc, le sucre et le Pulco citron. Mélangez et laissez lendemain, ajoutez le crémant et l'eau gazeuse frais au mélange, remuez et servez le cocktail avec une pouvez décorer les verres à cocktail en « givrant » les bords avec un mélange de sucre et de jus de citron.