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Imaginez-vous, en pleine période de confinement, coincé au beau milieu d'une distillerie, à Espaly-Saint-Marcel… Celle-ci a cessé son activité depuis le début des années 80, mais l'âme des anciens liquoristes imprègne encore les lieux, tout comme cette odeur de framboise sauvage. Celle qui a fait la réputation de l'établissement Maurin-Vey. Celle de la célèbre Framboise du Velay. Une histoire de famille… et de copains C'est dans cette atmosphère, et avec les anecdotes de distillerie de son grand-père dans la tête, qu'Antoine Vey, avocat au barreau de Paris, a décidé de faire revivre cet héritage familial, en créant son propre apéritif. « J'en ai parlé à plusieurs amis et nous avons étudié toutes les boissons qui existent à travers le monde pour imaginer la nôtre », retrace-t-il. Vente Maison 5 pièces de 185m² 895000 € Saint-Martin (Saint-Martin). Maître Antoine Vey Leur choix s'est rapidement orienté vers les « hard seltzer ». Un brevage fermenté très en vogue aux États-Unis, composée d'eau gazeuse parfumée aux fruits. « Elle affiche environ 5° d'alcool et est donc une alternative parfaite à la bière, explique Antoine Vey.
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