liteqz.com
Lire tout sur: Machine à chantilly ici La performance et le confort d'utilisation d'une machine à chantilly font l'unanimité auprès des professionnels CHR et des glaciers. Elle permet de produire de la crème fouettée sucrée ou salée avec une tenue et un goût parfaits pour agrémenter de nombreux desserts et boissons. Filtre Calcul de la date de livraison... 2 455, 19 € 2 045, 99 € 2 911, 19 € 2 425, 99 € Qu'est-ce qu'une machine à chantilly professionnelle? Machine à chantilly music. Une machine à chantilly professionnelle est une machine réfrigérée qui produit de la crème fouettée de qualité avec une texture, une tenue et un goût parfaits. Destinée à un usage professionnel, elle est idéale pour les restaurateurs, cafés, bars, brasseries, glaciers, salons de thé et forains pour agrémenter gaufres, crêpes, cafés et bien d'autres desserts et boissons. Les restaurants gastronomiques utilisent aussi la crème fouettée en version salée à la façon espuma pour la confection de mets créatifs. La machine à chantilly professionnelle permet de réaliser une multitude de préparations à base de crème: Crème fouettée sucrée (chantilly) Crème fouettée salée ou aromatisée Crème fraîche Crème UHT / pasteurisée Mousse de lait De format compact, la machine a toute sa place sur un comptoir de bar ou dans une cuisine à espace réduit.
Machine à Chantilly 2 litres Minitronic Mussana, réfrigération du récipient à la tête de distribution PONY 2 L. Contenance de la cuve inox 2 litres. Machine à chantilly permettant de faire de la crème à chantilly exceptionnelle grâce à une nouvelle technologie pour un appareil de qualité supérieure. Réfrigération intensive du système de foisonnement jusqu'à la buse de sortie: 1 bec disposant d'un robinet réfrigérée. "La Petite" PONY 2 litres Mussana est le modèle d'entrée de gamme supérieure, machine à crème avec un excellent rapport qualité/prix. Machine à chantilly. La PONY MUS-MIN2L est la machine à chantilly la plus vendue, idéale pour: les petits restaurants, cafés, pâtisseries, glaciers. La MINITRONIC 2L vous sera très utile dans vos préparations de: topping, coupe de crème glacée, garniture de crêpe, smoothie et autres desserts. Compacte et puissante, bref la plus Grande.
Le système de désinfection est simple et ne nécessite qu'un passage à l'eau chaude (50° à 80°C) et l'utilisation d'un nettoyant et d'un désinfectant. Machine à chantilly family. Des matériaux de qualité Les matériaux utilisés pour la fabrication des machines à chantilly Mussana sont d'excellente qualité comme l' acier inoxydable V2A du double tambour mélangeur et de la cuve amovible). Un tableau de commande simple à utiliser Le tableau de commande ergonomique regroupe les principales fonctions de la machine telles que la température (avec un code couleur explicite: rouge quand la température est trop élevée par exemple), le choix du tirage du produit (continu ou non), avec la proportion de chantilly (de 18 à 60 grammes). Mussana Pony minitronic 2 litres Pour des besoins limités, la machine à chantilly Mussana Pony minitronic, d'une capacité de deux litres, est le meilleur choix. Compacte et incroyablement puissante, cette machine est adaptée à l'activité professionnelle de petits restaurants, de cafés, de glaciers ou de pâtissiers.
NOUVEAU DUO MINITRONIC 2 x 6 LITRES (Variante 1) Panneaux de commande à droite de chaque robinet distributeur. Deux robinets distributeurs, deux services, deux zones – grâce au positionnement dans l'angle Extrêmement pratique – utilisable par deux personnes en même temps Diamètre: 430 mm Hauteur: 550 mm Poids: 60 Kgs Alimentation: 230V / 50HZ Prix: Nous Contacter DUO MINITRONIC 2 x 6 LITRES (Variante 2) Panneaux de commande entre les robinets distributeurs. PONY MINITRONIC 2 LITRES Consommation d'énergie réduite. Accueil Mussana France. Système de nettoyage automatique avec interruption du système de refroidissement pendant 10min. Panneaux de commande à droite du robinet distributeur. Largeur: 230 mm Hauteur: 440 mm Profondeur: 390 mm Poids: 33 Kgs BOY MICROTRONIC 4 LITRES Consommation d'énergie réduite et capacités supérieures. Largeur: 270 mm Profondeur: 470 mm Poids: 36 Kgs LADY MICROTRONIC 6 LITRES Consommation d'énergie réduite et taille très compacte. Hauteur: 510 mm Poids: 39 Kgs GRANDE MICROTRONIC 12 LITRES Consommation d'énergie réduite.
La qualité de la crème chantilly obtenue est exceptionnelle par son onctuosité et sa tenue grâce à un double tambour mélangeur MUSSANA en acier inoxydable V2A. Pour votre préparation de la crème chantilly: Vous pouvez utiliser la Crème Sucrée Vanillée Debic 35% (33, 5% de matière grasse). Pour une crème moins sucrée Crème Excellence Elle & Vire Professionnel 35% (35, 1% de matière grasse), excellent taux de foisonnement. Pour une crème neutre en gout, permettant de faire ressortir les couleurs des préparations et apporter un arôme personnalisé: la Crème Végétop de Debic 34% de matière grasse, excellent foisonnement. Pour un fonctionnement optimal, lors de l'entretien journalier, il est nécessaire de nettoyer le régulateur d'air et son embase. Autres caractéristiques: Construit entièrement en acier inoxydable. Réservoir amovible en acier inoxydable V2A de série. Machine à Chantilly Labo - Mussana en France - La Centrale du CHR. Faible consommation d'énergie. Norme DIN testée selon DIN 10507 (hygiène alimentaire). Toutes pièces détachées et accessoires Mussana et Hans Kratt disponibles chez StockResto.