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Il était également d'usage de s'en servir pour chasser les mauvais esprits. Enfin, il a toujours été reconnu comme un fortifiant: on brûlait des rameaux pour purifier l'air ou on le respirait pour se soigner. De même, en le faisant infuser dans du vin rouge, on obtient une boisson fortifiante et qui aide à régler les problèmes digestifs. […] » Source: La recette Ingrédients 1 rôti de porc 1 branche de romarin 2 gousses d'ail Huile d'olive Sel Poivre Choisir un plat aux dimensions du rôti. Préchauffer le four à 180°. Couper la branche de romarin en petits morceaux. Réserver. Eplucher les gousses d'ail, enlever le germe. Détailler l'une des gousses d'ail en petits morceaux. Réserver. Couper des lamelles dans l'autre gousse d'ail. Roti de porc au romarin sur. Entailler le rôti à plusieurs endroits et mettre une lamelle d'ail dans dans chaque incision. Badigeonner le rôti d'huile d'olive (environ 5 à 6 cuillères à soupe). Saler, poivrer. Ajouter les morceaux de romarin et d'ail sur le rôti. Enfourner pour 1 heure et arroser régulièrement le rôti avec l'huile d'olive.
1 h 50 Facile Travers de porc rôti au romarin 1 commentaire Pour la marinade: 1, 5 kg de travers de porc frais 2 c. à soupe de sauce de soja 2 c. à soupe de miel liquide 2 c. à soupe de vinaigre de cidre 1 gousse d'ail 1 belle branche de romarin 4 c. à soupe d'huile d'olive poivre concassé Pour la garniture: 1 kg de pommes de terre farineuses (BF 15, bintie) 2 c. à soupe de moutarde a l'ancienne (de Meaux) 80 g de beurre sel, poivre 1. Découpez les travers de porc en 8 morceaux. Dans un plat creux, versez l'huile d'olive, la sauce de soja, le miel, le vinaigre. Recette rôti de porc farci aux anchois et crème au romarin - Marie Claire. 2. Ajoutez la gousse d'ail pressée, le romarin effeuillé, le poivre concassé. Mélangez, puis ajoutez les morceaux de viande dans cette marinade. Couvrez et conservez au frais pendant 2 ou 3 heures. Gestes techniques Concasser 3. Pelez les pommes de terre, lavez-les. Faites-les cuire à l'eau salée pendant 45 min (20 min en autocuiseur). Puis égouttez-les, réduisez-les en purée, ajoutez beurre en noisettes, salez et poivrez. 4. Gardez au chaud sur un bain-marie.
Laissez cuire au moins 1h30 en arrosant de temps à autre la viande avec le jus. Pour servir, détachez l'os et découpez des tranches. Accompagnez avec les légumes de votre choix. Excellent avec des haricots verts ou une purée... Note de l'auteur: « Conseil: vous pouvez moduler le temps de cuisson en fonction de la chaleur de votre four. Il m'arrive de cuire mon rôti 4h à 120 degrés. Rôti de porc frais - Le porc du Québec. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Echine de porc rôtie à la sauge et au romarin
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