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Lorsqu'on entend parler du thé noir de Ceylan, on a tendance à penser à un thé exotique et c'est un peu le cas. Cependant, notez que ce qui distingue le thé de Ceylan des autres thés, c'est son lieu d'origine, son processus de fabrication et sa forte teneur en antioxydants. Il s'agit d'un type de thé noir très spécial grâce auquel il est possible d'améliorer sa santé. Voici l'essentiel à comprendre sur le thé noir de Ceylan. Thé noir de Ceylan: qu'est-ce que c'est? Le thé noir de Ceylan est l'un des thés les plus appréciés dans le monde, en raison de sa qualité inébranlable, car les feuilles sont cueillies et traitées selon des méthodes traditionnelles. Le thé de Ceylan n'existait pas avant le milieu du 19e siècle et il s'agit en réalité du Camellia Sinensis de Chine, planté au Sri Lanka vers 1857 à la suite des ravages qu'a faits un champignon sur les plants de café. Depuis, ce thé noir est devenu une des fiertés du Sri Lanka. Les thés de Ceylan sont fabriqués à partir des feuilles séchées du théier, qui sont souvent qualifiées de filiformes parce que comme des fils, elles sont longues et fines.
Les antioxydants contenus dans le thé noir Ceylan sont aussi responsables d'une meilleure circulation du sang et permettent ainsi d'éviter les risques cardio-vasculaires et cérébraux. Un effet positif sur la glycémie Le thé de Ceylan est également un allié de taille pour les personnes ayant tendance à avoir une glycémie trop élevée. Qu'elles soient atteintes ou pas de diabète, la consommation de thé noir de Ceylan va permettre de réduire le taux de sucre et d'insuline dans le sang. En permettant d'avoir une glycémie stable et en évitant l'accumulation des graisses dans l'organisme, le thé de Ceylan pourrait être considéré comme un super-aliment. Une aide bénéfique à la perte de poids Avec la présence de tanins dont il est rempli, le thé Ceylan est un allié minceur hors pair. Sa consommation régulière permet d'avoir une meilleure digestion notamment lors d'une alimentation qui privilégierait les légumes occasionnant souvent des sensations de ballonnements. Pour aider à perdre du poids, le thé noir de Ceylan est idéal car consommé nature, il ne contient pas de calorie.
Le thé de Ceylan, cultivé au Sri Lanka, devient de plus en plus célèbre dans le monde entier. Son goût fort et caractéristique le différencie des autres types de thé. Le goût dépend de l´altitude où le théier est cultivé. Pekoe ou Dilmah, le thé de Ceylan possède toutes les vertus d´un bon thé. Des études ont montré que son pouvoir oxydant est supérieur à celui des autres thés. Quels sont les bienfaits du thé de Ceylan? Le thé de Ceylan désignait, au début, le thé noir provenant du Ceylan qui est une ancienne appellation du Sri Lanka que nous connaissons actuellement. De nos jours, le thé de Ceylan désigne toutes sortes de thé cultivé dans ce pays: thé blanc, thé vert ou thé noir. Principale culture du Sri Lanka au 19è siècle, le théier connut un grand succès et sa renommée a dépassé les frontières de ce pays au fil des années. Le thé de Ceylan possède toutes les vertus d´un bon thé. A la différence des thés ordinaires, le thé de Ceylan est caractérisé par un arôme unique et un goût excellent.
Ce qui a un effet aussi bénéfique sur la densité minérale des os. Bon pour la peau et contre le UV Les bienfaits du thé noir permettent de lutter en préventif et en curatif contre les dégâts causés par les rayons UV et permet par la même occasion de prévenir d'une forme de cancer de la peau = le mélanome cutané. Le thé noir apporte aussi d'autres bienfaits sur la santé. Il permet de combattre contre le tabagisme, de booster son immunité, de prévenir des maladies chroniques et de fournir des minéraux tels que le zinc, le calcium, le magnésium, le potassium, le fer et le fluor. Il a l'avantage aussi d'être une boisson peu calorique. Origine et histoire du thé de Ceylan Le thé de l'île du Sri Lanka est une histoire plutôt récente, car elle commence dans les années 1870, il y a tout juste 150 ans! À cette époque, le Sri Lanka était un producteur important de café, le thé ayant été introduit par les Hollandais seulement quelques années auparavant. C'est un certain James Taylor (propriétaire terrien d'origine écossaise) qui a été un précurseur dans le développement du thé au Sri Lanka.
On rapporte que les théaflavines et les théarubigines présentes dans le thé noir agissent comme des antioxydants vitaux dans le corps et des produits chimiques spéciaux comme l'ECG et l'EGCG. Ce sont des éléments qui combattent les radicaux libres et qui protègent les cellules des éventuels dommages du cancer. Aide à la perte de poids Si vous souhaitez perdre du poids, notez que le thé noir de Ceylan ne contient aucune calorie. Mais pour cela, vous devrez le boire sans sucre ni lait. De plus, les antioxydants présents dans ce thé noir contiennent des flavonoïdes, dont les effets bénéfiques sur la santé contribuent à la perte de poids. Ces éléments provoquent une augmentation du métabolisme, ce qui permet de digérer et de décomposer les aliments et les graisses à un rythme beaucoup plus rapide. Agit sur le cœur et le taux de cholestérol La quantité adéquate de potassium présente dans le thé noir permet de relâcher la tension dans les artères et les vaisseaux sanguins, ce qui stabilise votre tension artérielle et la maintient à un niveau sain et raisonnable.
Mais rassurez-vous, cela ne change pas les vertus antioxydantes: vert ou noir, le thé est aussi riche en flavonoïdes, substances qui permettent de lutter contre l'excès de radicaux libres. Le choix est avant tout une question de goût… A noter: le thé noir contient un peu plus de théine (autrement dit de caféine). Une question de feuille Pour les puristes, on distingue également la qualité du thé en fonction des feuilles cueillies. En effet, celles-ci sont prises sur chaque rameau du théier, au niveau des bourgeons. Si l'on prend juste le bourgeon et les deux premières feuilles tendres, le thé est qualifié de "pekoe" ou "flowery pekoe". Si la cueillette pousse jusqu'à la feuille suivante, on parle de "souchong pekoe". Enfin, si la cueillette ne concerne que les 4 e e t 5 e feuille, on parlera de "souchong" tout court, qui est le thé le plus courant. Quelle origine? Globalement, on distingue trois origines de thé: Les thés de Chine: Thés de couleur orangée, ils possèdent un goût très subtil.