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Recettes Recettes faciles Recettes facile de filet mignon de porc Filet mignon au fromage maroilles et à la bière Je vous propose une bonne recette réalisée avec un fromage mondialement connu venant du nord et plus exactement de la Thiérache française: le maroilles (ville située entre Valenciennes et Hirson)! Mais aussi, une bonne recette mijotée avec une bière belge également très connue: la Leffe (ville située près de Dinant, en vallée de Meuse). C'est une bière d'abbaye et non une trappiste car elle est brassée à Louvain (à l'Est de Bruxelles). Un plat qui réunit la France et la Belgique. (4. 2/5 - 15 votes) 12 2092 Matériel un couteau une cuillère un wok Poêle Préparation Couper le filet mignon en tranches de 1cm. Réserver. Émincer les oignons et les faire revenir dans un wok (ou une grande poêle) avec un peu de graisse, pendant 2 min. Ajouter les tranches de filet mignon, mélanger et laisser cuire 3min, sur feu assez vif tout en mélangeant. Ajouter la Leffe et laisser cuire 7min sur feu doux.
Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre et saisissez la viande à feu vif. Il n'est pas nécessaire de laisser les morceaux dorer longtemps. Respectez environ 2 minutes par côté. Puis réduisez le feu, et laissez cuire environ 5 minutes. Agrémentez avec les ingrédients de votre choix. Et pour savoir choisir quel accompagnement pour le filet mignon, sachez qu'il peut aussi bien s'accommoder de frites, d'une salade fraîche ou de petits légumes mijotés. La cuisson du filet mignon en basse température Si vous avez envie d'une viande vraiment savoureuse et qui a conservé tout son jus, optez pour la cuisson à basse température du filet mignon. Saisissez-le à feu vif comme expliqué précédemment, puis préchauffez votre four à 65 °C. Il ne faut pas le chauffer plus pour conserver les qualités gustatives de la viande. Disposez votre filet mignon dans un plat avec un peu du jus de cuisson. Assaisonnez et ajoutez de l'ail sans l'éplucher. Enfournez pendant au minimum 1 h 30. À la sortie du four, laissez votre viande reposer afin que le jus et le sang aient le temps de se répartir dans toute la pièce de viande.
Palette à la diable CCcuisine Width: 1000, Height: 793, Filetype: jpg, Check Details 150 ml (3/4 de verre type moutarde) de vin blanc. Préchauffer le four à 180°c (th6) pendant 10 minutes. Palette de porc à la diable au four. Cuisson palette de porc à la diable au four Maître Jacques Width: 768, Height: 922, Filetype: jpg, Check Details Palette de porc au vin.. La palette de porc à la diable. Préchauffer le four à 180°c (th6) pendant 10 minutes. Recette Palette à la diable au Cookeo Width: 610, Height: 610, Filetype: jpg, Check Details 1 palette de porc (*) 2 oignons;. 150 ml (3/4 de verre type moutarde) de vin blanc Retirer la palette du contenu en plastique au dessus d'un plat pour recueillir la moutarde. Palette à la diable SevenCuisine Width: 2448, Height: 3264, Filetype: jpg, Check Details Arroser la palette de porc du jus de cuisson.. Une recette alsacienne toute simple et rapide à faire: Pour accorder la palette à la diable avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin blanc sec « jeune » ou « vieux » du vignoble d'alsace comme un bon alsace blanc.
30min Très facile Bon marché 112 kcal / personnes Par Marianne Ingrédients 6 personnes 2 verres de moutarde 1 filet de filets mignon de porc Préparation Préparation: 10min Cuisson: 20min 1 Déposez la viande dans la cocotte minute où vous avez mis votre vin blanc Fermez la cocotte. 2 Dès que la soupape de la cocotte tourne, ralentissez la cuisson au maximum afin que la soupape ne fasse que frémir. 3 Après 20 minutes, faites échaper la vapeur avant d'ouvrir la cocotte. 4 Avec une spatule, éliminez le maximum de moutarde de la viande, et mixez la avec le jus resté dans la cocotte. Avant de découper la viande, je l'enveloppe de la sauce obtenue. Nutrition 112 kcal 6% AR* 5 g protéines 10% AR* 1. 6 g sucres 1% AR* 9. 4 g matières grasses 14% AR* *AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal Commentaires Idées de recettes Recettes à base de moutarde Recettes de la palette de porc à la diable Recettes de porc à la moutarde Recettes de porc à la diable Recettes à base de palette de porc salée
Palette à la diable Palette achetée toute prête et cuite à la cocotte minute et non au four: beaucoup plus moelleuse et sauce plus onctueuse Icone étoile 30 avis
Ainsi, la chair de la palette de porc sera rosée et conservera son jus pour plus de moelleux et de saveurs. Width: 1000, Height: 945, Filetype: jpg, Check Details Verser 1 verre d'eau dans la cocotte.. La palette est la partie supérieure de l'épaule. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. J'ai accompagné la palette à la diable à l'alsacienne avec des tagliatelles fraîches.. Arroser de sauce régulièrement, 15 min avant la fin de la cuisson, l'arroser d'un petit verre de bière, elle est très savoureuse. 3cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne;
Cuisson trop longue le filet mignon doit être rosé, pas bouillir quel dommage ce mélange pour gâcher ce si bon morceau si tendre Réponse: Quel dommage que vous n'essayiez pas la recette avant de critiquer. Je vais essayer le filet mignon au maroilles ça me plait pour vos recettes Réponse: Merci pour vos compliments! A bientôt. Vous allez aimer A lire également