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Lors de la cure à la ferme de Divali, j'ai pu tester de nouveaux petits déjeuner. En voici donc un deuxième que je vous invite à tester également, l'ayu bread. Là encore ce n'est pas le nom officiel mais une pure invention de ma part ^^ Vous pouvez donc appeler ce petit déjeuner comme bon vous semble 🙂 Ingrédients: – 3/4 pains des fleurs à la châtaigne (ou autre, il existe de nombreux goûts différents) – 1 poignée d'amandes émondées (trempées dans l'eau 2/3 heures avant dégustation) – Quelques raisins secs – 2 càc de graines de chia – 1 càc de miel rase par tartine Préparation: Poser vos tartines et garnissez les des ingrédients. Commencez par les amandes, puis les raisins secs. Saupoudrez les graines de chia sur chacune des tartines et finissez par couvrir de miel. Le tout est prêt! Bon appétit! Petit déjeuner ayurvédiques. 🙂
À la place, il m'a conseillé un porridge bien chaud composé d'une seule céréale, avec des fruits secs réhydratés, de la compote de fruits, et une pointe de cannelle, de gingembre ou de cardamome, des épices qui « réchauffent ». Le porridge qui a révolutionné mes matins (et mes premiers pas vers l’ayurveda). Étant donné tous les autres changements que j'ai dû mettre en place depuis cette consultation, je n'ai pas tout révolutionné d'un coup et ce n'est qu'en ce début d'année que je me suis sentie prête à prendre de nouvelles habitudes au petit déjeuner. J'avoue que je ne me sentais pas très motivée – il faut dire que les tartines, c'est vraiment la base de mon petit déjeuner depuis une trentaine d'année! En outre, j'ai généralement très peu d'appétit le matin et je craignais de ne pas en avoir assez pour avaler quelque chose d'aussi consistant qu'un porridge, surtout les jours où je petit déjeune peu après 6h. Enfin, je me disais que ça allait me prendre trop de temps… Pourtant, aujourd'hui, après un mois à me régaler d'un porridge bien chaud et savoureux, j'ai du mal à envisager de manger autre chose pour démarrer mes journées!
Désolée Mr Kellogs qui avez fait votre fortune avec cette ordonnance à laquelle presque tout le monde croit désormais! Evidemment ce n'est pas si simple avec les enfants.. en pleine phase de croissance (Kapha) ils n'ont souvent pas d'appétit le matin… Mais comment patienter jusqu'au repas de midi avec le ventre vide? C'est un réel problème et il faut faire preuve de beaucoup d'ingéniosité pour qu'ils mangent au moins un petit quelque chose. Malheureusement cela passe souvent par les céréales industrielles, les inconvénients desquels (sucres, gras, additifs artificiels) sont connus (encore désolée Mr Kellogs). Fabio De Giovanni | PETIT DÉJEUNER ET AYURVEDA. En tout cas, pour ceux d'entre vous qui pourrez consacrer 1 minute à la préparation d'un petit déjeuner sain, digeste, nourrissant et délicieux je vous livre la recette du Muësli Maison qui est en tous points supérieur à ceux que l'on trouve déjà préparés. Personnellement je le prépare tous les jours à partir des matières premières, mais rien ne vous empêche de préparer une certaine quantité à l'avance.
L'été dernier, j'ai consulté un médecin Ayurvédique pour la première fois. Recette petit déjeuner ayurvédique. Ayant grandi dans une famille originaire de l'Inde, certains remèdes ayurvédiques m'ont accompagnée tout au long de mon enfance et sont ainsi naturellement devenus ceux vers lesquels je me tourne lorsque je ne me sens pas bien. Mais jusqu'à il y a 4-5 ans, je ne savais pas grand chose de l'Ayurveda à vrai dire et je ne savais même pas qu'il y avait des médecins qualifiés qui exerçaient ailleurs qu'en Inde. Lorsque j'ai commencé à m'intéresser aux médecines préventives et holistiques, c'est tout naturellement que j'ai cherché à en savoir plus sur cette médecine traditionnelle dont les principes faisaient écho en moi et dont les remèdes que j'avais essayés m'avaient été très bénéfiques. J'ai en même temps réalisé que l'ayurveda avait largement et depuis fort longtemps dépassé les frontières de l'Inde et en discutant de tout cela avec ma maman, j'ai appris qu'elle connaissait un excellent médecin ayurvédique qui, après plusieurs années de formation en Inde, avait ouvert un cabinet à quelques rues de chez elle.
Si vous voulez manger autre chose que de l'avoine, essayez cette recette à base de quinoa: faites bouillir le quinoa, le lait d'amande, le sel de roche et l'extrait de vanille pendant quelques minutes. Garnissez ce porridge chaud de cubes de poire à l'étuvée et d'amandes grillées coupées en tranches. Vous pouvez ajouter tout édulcorant sain de votre choix – comme de l'agave ou du sirop d'érable. Non seulement c'est délicieux, mais cela vous permet de rester rassasiée jusqu'à l'heure du déjeuner! Ce dont vous avez besoin: Une demi-tasse de quinoa rincé Une tasse de lait d'amande nature Une demi-tasse d'eau Quelques gouttes d'extrait de vanille Une pincée de sel de mer Une pincée de cardamome Une poire coupée en dés 3-4 amandes grillées et tranchées Mélangez l'eau, la vanille, le sel, la cardamome, le quinoa, une demi-tasse de lait d'amande dans une casserole. Portez le tout à ébullition. Petit déjeuner ayurvédique. Baissez le feu et laissez mijoter. Couvrez avec un couvercle jusqu'à ce que l'eau ait disparu. Éteignez le feu et laissez reposer pendant 5 minutes.