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Dans 3 mois (si c'est votre premier rhum arrangé banane), invitez 2 ou 3 personnes (auxquelles vous ne tenez pas forcément…il faut savoir faire des sacrifices) et faites leur goûter votre premier essai. Si vous les revoyez souvent, c'est que vous avez réussi votre coup. Vous n'aurez plus qu'à recommencer l'opération. Pensez la prochaine fois à ajouter d'autres ingrédients. La banane est très sucrée… vous pouvez la mettre verte ou au contraire, quand elle est noire… et très sucrée. Vous pouvez également tenter d'ajouter une gousse de vanille (il faut aimer le sucre) et de la cannelle. Je ne vous conseille pas trop d'en rajouter pour le moment. Faites des tests. J'ai déjà vu des amis rajouter des bonbons au caramel dedans…exquis! Ma recette rhum arrangé banane secrète! Si vous traînez sur le site, vous trouverez la recette des bananes flambées … faites flamber les vôtres avant de les placer dans votre récipient…SANS SUCRE. Le sucre ajouté dans les bananes flambées devrait être largement suffisant.
Certes, vous devez être capable de manier le feu pour faire flamber correctement les bananes sans vous brûler (ou les brûler). Mais, après cette étape, il vous suffira simplement de verser les ingrédients dans un récipient fermé et de laisser macérer le tout de 1 à 2 mois seulement (en tâchant de remuer de temps en temps à l'aide d'une cuillère à mélange). Pour rappel, ce temps de macération dépend des ingrédients choisis. Par exemple, les agrumes (citrons, pamplemousse, oranges, clémentines) macèrent plus rapidement que les autres fruits (il faut compter une à deux semaines seulement pour qu'ils libèrent leurs arômes et les laisser plus longtemps peut même engendrer des problèmes d'amertume). En revanche, un rhum arrangé ananas commence à arriver à maturité vers 6 mois (comme pour un rhum arrangé vanille) et c'est encore plus long lorsqu'on utilise des pommes... Dans le cas du rhum arrangé banane flambée, on trouve souvent un dépôt au-dessus du mélange (il s'agit de la banane qui se décompose un peu).
Parmi les rhums arrangés connus, on retrouve le rhum arrangé banane flambée ou rhum arrangé banane vanille. Une recette facile à préparer en quelques minutes pour un mélange à laisser macérer 1 à 2 mois. Ingré dients pour 10 personnes Rhum blanc 1 l Bananes 4 Vanille 1 gousse Sucre roux 1 à 2 cuillère(s) à soupe Puissance Difficulté Temps de préparation 5 minutes de préparation et 1 à 2 mois de macération Prépa ration Réalisez votre recette de rhum arrangé banane flambée directement dans une bouteille ou un autre grand récipient fermé. Faites chauffer les 4 bananes dans une poêle en les saupoudrant de sucre roux. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si vous sentez que les bananes accrochent un peu. Lorsque les fruits sont bien dorés, versez quelques centilitres de rhum et faites vite flamber le tout avant évaporation. Réservez hors du feu. Dans votre grand récipient, versez le rhum et glissez la gousse de vanille fendue en deux puis les bananes flambées. Fermez le récipient et laissez macérer pendant 1 à 2 mois.
Délice assuré! A consommer avec modération toutefois…les alcool sucrés, on les trouvent bons, mais on ne les voit pas venir… et c'est le bouillon! A la prochaine.