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Recette pour faire un jambon à la broche avec une sauce miel et ananas Votre liste de courses 1 jambon 1 ananas frais du miel liquide sel et poivre du moulin Préparation Commencez par faire précuire votre jambon au bouillon. Comptez environ 20 minutes par 500 g. Vous pouvez ajouter quelques herbes telles que persil, thym, laurier… afin de donner un peu de goût au jambon. Une fois cuit, mettez-le à refroidir dans une marmite. Ajoutez dans la marmite l'ananas coupé en dés, du miel, sel et poivre. Retournez-le régulièrement et laissez-le mariner toute la nuit. Le lendemain embrochez-le. Recette Cuisine Facile 66 Jambonneau demi sel cuit au bouillon. Disposez une lèche-frite sous le jambon pour récupérer le jus qui vous servira à faire une sauce. Badigeonnez souvent le jambon au pinceau avec la marinade de miel et d'ananas au cours de la cuisson. Une fois que votre jambon est bien doré, récupérer les sucs dans la lèche-frite en déglaçant avec une goutte d'eau et mélangez avec la marinade. Il ne vous reste plus qu'à servir votre jambon et sa sauce miel et ananas.
Pour 4 à 5 personnes 1 jambonneau de porc ½ sel (de 1 kg) 50 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni ou 2 bouillons cubes 4 carottes 1 oignon 2 clous de girofle 2 gousses d'ail Poivre en grain Préparation Mettez le jambonneau dans un grand faitout. Ajouter le vin blanc et couvrir d'eau froide à hauteur. Porter à ébullition. Ecumer. Confectionnez un bouquet garni avec l'extrémité verte de 1 ou 2 poireaux bien lavés, une branche de thym et 2 feuilles de laurier (à défaut utiliser des bouillons cubes). Peler et laver les carottes. Couper les en tronçons de 4 à 5 cm de long. FLEURY MICHON Le torchon jambon cuisiné au bouillon 4 tranches 160g pas cher à prix Auchan. Préparez une étamine avec les gousses d'ail écrasées, le poivre en grain. Baissez le feu, ajoutez l'oignon piqué de clous de girofle, le bouquet garni, l'étamine à aromates et laissez cuire 60 minutes. Coupez le feu, retirez les oignons, le bouquet garni et l'étamine à aromate. Servir aussitôt avec des pommes de terre vapeur, de la choucroute nature ou des légumes verts vapeur. Accompagner de moutarde, raifort, cornichons, petits oignons au vinaigre… Découper devant les convives.
Les quantités... c'est au juger, il faut a peu prés 1-1, 5l de marinade. Bonne chance. Par pouleDu, at 28/05/2015, 09:37:12 Dernières questions
Ingrédients INGREDIENTS: JAMBON ET COUENNE DE PORC (FRANCE), EAU, CONSERVATEUR: E250, AROME NATUREL, DEXTROSE, BOUILLON DE PORC, SEL, ANTIOXYDANT: E301. TRACES EVENTUELLES DE LAIT, SOJA ET FRUITS A COQUE
Le jambonneau est situé au niveau des pattes du porc, soit dans la partie antérieure entre l'épaule et le pied soit dans la partie inférieure entre le jambon et le pied. Il s'agit d'un morceau osseux offrant aux consommateurs une viande à la texture assez gélatineuse et goûteuse. Jambon au bouillon sauce. Qu'il soit proposé frais ou cuit, il s'emploie dans de nombreuses recettes classiques de la cuisine française. Rôti, braisé ou même poché, le jambonneau se prête à divers types de cuisson. Incontournable dans une choucroute, une potée ou un petit salé aux lentilles, il se plaît dans toutes sortes de plats en sauce. Pensez à le badigeonner de miel d'acacia, moutarde et épices, il n'en sera que plus savoureux.