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Le cuiseur pâtes est un accessoire de cuisine particulièrement polyvalent. Sa grande contenance lui permet de cuire une grande quantité de pâtes rapidement. De même, ses multiples paniers pourront cuire plusieurs types de pâtes en un temps record. Aujourd'hui, Pro Inox, spécialiste du matériel de cuisine pour professionnels, vous présente les avantages du cuiseur à pâtes. Comment fonctionne un cuiseur à pâtes? Le fonctionnement du cuiseur pâtes peut différer d'un type de modèle à l'autre. Mais globalement cet outil présente plusieurs avantages. Généralement composé de plusieurs paniers/récipients, il permet la cuisson simultanée de plusieurs types de pâtes. La pâte est un plat dont le temps de cuisson peut varier de manière assez importante. La forme de la pâte joue un rôle primordial, mais aussi les préférences personnelles (cuisson al dente par exemple). Généralement, le cuiseur à pâtes prend la forme d'une série de paniers dans lequel un type de pâtes en particulier est déversé. La capacité du cuiseur de pâtes est également beaucoup plus importante qu'un récipient classique: jusqu'à plusieurs litres de contenance pour les modèles les plus avancés.
N'oublions pas de préciser qu'une alimentation électrique consomme plus qu'une alimentation au gaz. Alimentation au gaz: moins cher au long terme, fonctionne soit au gaz de votre ville ou avec des bonbonnes. Alimentation électrique: plus cher sur le long terme mais très pratique grâce à sa prise électrique La puissance La puissance de votre appareil professionnel découle de la contenance et de la capacité de production. Comme vous vous en doutez, plus votre cuiseur à pâtes est puissant, plus performant et plus rapide sera votre rendement. Habituellement, la puissance varie entre 3 et 12 Kw. A vous de choisir ce qui conviendra le mieux à votre activité professionnelle. Le raccordement à l'eau La plupart des cuiseurs professionnels sont muni d'un système de raccordement à l'eau. Ce dernier vous permettra de gagner du temps sur le remplissage de vos cuves. Ce système permet une utilisation quotidienne très confortable lors de l'utilisation de votre machine professionnelle mais elle n'est pas obligatoire pour proposer des produits de qualité.
2 204, 25 € 2 939, 00 € Cuiseur à pâtes électrique professionnel 3 cuves 3 paniers Branchement d'eau et écoulement Contenance de la cuve: 28 litres Dimensions: L 600 x P 650 x H 295 mm Puissance: 9, 0 kW /400 V / 50-60 Hz Poids: 29 kg...
En général, les cuiseurs à 2 ou plusieurs cuves disposent de différents thermostats distincts pour proposer une cuisson différente sur chacune des cuves. En bref, vous pouvez offrir à votre clientèle des pâtes bien cuites ou al dente.