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Aujourd'hui je viens avec une recette de mon enfance: la recette de la Coca. Ma grand-mère était espagnole, sa famille a émigré en Algérie avant sa naissance. Elle est née à Alger et a été naturalisée française lorsqu'elle a eu 12 ans. Elle a rencontré mon grand-père en 1945 (il était dans la marine et la flotte française était basée à Alger). Elle a donc accompagné mon grand-père en France après la guerre. Mon arrière grand-mère est, elle, arrivée après les événements de 1962. « Pourquoi tu me racontes ta vie? » allez-vous me dire. Soubressade - la recette en images | Recette | Soubressade, Cuisine pied noir, Recette. C'était en fait juste une introduction:-) Ma grand-mère cuisinait tout le temps et extrêmement bien. Certains plats restent dans nos souvenirs et, avec mon frère et ma soeur, on se demande souvent si c'était une recette algérienne ou espagnole. Elle mariait souvent les deux. Mon plaisir de cuisiner (et d'avoir une grande famille) vient incontestablement de là! En vieillissant j'ai de plus en plus envie de faire à nouveau ces recettes… Nostalgie quand tu nous tiens!
La coca est un plat qu'elle faisait régulièrement (je me souviens des grandes tablées avec toute la famille, notamment pour le repas de la fête des mères) et j'ai eu envie d'en faire aussi. C'est une recette typiquement pied-noir! Il s'agit d'un chausson fourré de légumes. Il existe plusieurs variantes. J'ai réalisé celle qui est typique: la coca à la frita (poivrons – tomates). Recette de la soubressade pied noir sur les. J'ai aussi cuisiné celle que faisait ma grand-mère, qui, je pense n'appartient qu'à notre famille, la coca aux petits pois (et quelques morceaux de salade cuite). Mon grand-père ne pouvait pas manger de de poivrons, ceci explique cela. C'est celle qui nous laisse à tous les meilleurs souvenirs:-) C'est une recette végétarienne, peu importe ce que l'on met dedans, il n'y a jamais de viande dans les cocas. Alors, on y va pour la recette de la coca. Pour la pâte il vous faut: 250 g de farine 50 ml d'huile d'olive 100 ml d'eau Sel Pour la frita: Huile d'olive 1 oignon 1 poivron rouge + 1 poivron vert (ou 2 poivrons rouges ou 2 poivrons verts ^^) 2 tomates 1 jaune d'oeuf Commencez par la frita pour que cela ait le temps de refroidir avant de farcir les chaussons.
Recette Pas à Pas Après avoir mis au four les poivrons position grill, afin de pouvoir les peler, les découper en lanière Emincer un oignon et le faire suer dans de l'huile d'olive. Ajouter les lanières de poivrons puis les tomates. Et laisser mijoter à feu doux 45 minutes. Saler, poivrer. Mettre la farine dans un cul de poule. Ajouter l'huile d'olive. Saler la préparation. Recette de la soubressade pied noir rouge. Mélanger la pâte. Ajouter l'eau afin d'obtenir une pâte homogène. Filmer et mettre au frais 30 minutes. Au bout de 30 minutes étaler la pâte. Avec un cercle de 9 à 10 centimètres de diamètre, découper la pâte. Déposer la frita sur la moitié du cercle et mouiller le bord avec de l'eau Replier la pâte. Avec une fourchette, écraser les bords. Passer au jaune d'oeuf et enfourner à 160° pendant 20 minutes. Vous pouvez les manger chaud ou froid.
Preparation Préparer la pâte en mélangeant la farine, le sel, l'eau et l'huile. Vous devez obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop sèche, vous pouvez rajouter un peu d'eau supplémentaire. Laisser reposer au moins 30 minutes. Couper les poivrons en lamelles et les tomates en cubes. Emincer l'oignon. Faire revenir l'oignons à feux doux dans de l'huile d'olive. Ajouter les poivrons ainsi que la tomates et laisser revenir au moins 30 minutes. Il faut que la préparation soit onctueuse. Saler, poivrer. Aplatir la pâte avec un rouleau. Découper avec un emporte pièce des ronds. Mettre de la frita sur la moitié de la pâte et rabattre l'autre moitié par dessus. Coller à au jaune d'oeuf la pâte. Avec un pinceau, badigeonner la pâte de jaune d'oeuf. Enfourner 20 mn à 160°. Sur une assiette déposer une coca, puis décorer de quelques morceaux d'olives noires émincées et de poivrons. Chaussons à la soubressade - A'tablons nous !. Servir chaud ou froid. NB: vous pouvez aussi y mettre de la soubressade, ou une préparation à base de vert de blette, d'anchois et olives.
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Les photographies d'animaux sous forme de posters ne symbolisent pas seulement notre soif de liberté. Ils incarnent notre désir de faire partie d'un groupe au sein duquel on se sent chez soi. La loi de la jungle La flore et la faune sont les deux faces d'une même médaille - sans la générosité botanique de Mère Nature, le règne animal ne pourrait tout simplement pas exister. Qu'il s'agisse de singes qui se balancent des lianes tropicales, de perroquets perchés au sommet des arbres ou de serpents qui se faufilent sur le sol de la forêt, les habitats naturels sont essentiels à l'existence de toutes les créatures. Ne laissez pas vos affiches d'animaux passer leurs journées en captivité domestique. Offre d'emploi Garde d'enfant / petite enfance à Lyon 6 et 7 H/F (H/F) - 69 - LYON 07 - 134BNLG | Pôle emploi. Donnez-leur un environnement somptueux qui leur rappelle leur maison avec des murs abondant de feuillages en tout genre.
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Retrouvez plus d'infos sur notre page Revue de presse pour en savoir plus. 1 article de presse Critiques Spectateurs magnifique un film simple magique et rare. un film tout doux que nos enfants et petit enfants apprécieront. Affiche enfant lion.com. Pas terrible mais c'est si difficile à faire qu'il faut être folklore africain, les prises de vues et la bande son, tout cela est soigné et mérite des hommages. L'histoire s'éloigne un peu trop du beau livre pour enfant de René Guillot(professeur de mathématique au lycée Condorcet dans les années 50/70 et qui offrait ses livres aux bons élèves)et il manque un grand conteur pour nous la dé mise en scéne est un peu... Lire plus Un conte absolument magnifique, avec des images innoubliables entre les acteurs et les animaux. Parfois un manque de réalisme, mais qui se fond facilement dans la beauté de ce film à voir absolument! Un film magnifique qui raconte l'histoire touchante d'un enfant qui s'est lié d'amitié avec une lionne. Les deux enfants jouent vraiment très bien et les paysages sont magnifiques.
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