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Le céleri rave a des propriétés anti-inflammatoires et joue une action dans la prévention du cancer grâce à sa teneur en flavonoïdes. Le chou vert est, comme son cousin le chou-fleur, riche en glucosinolates. Il contient aussi des quantités intéressantes de vitamine C. Le chou-fleur est riche en glucosinolates, des substances que l'on retrouve dans les légumes crucifères et qui ont rôle protecteur contre le cancer grâce à leur capacité d'aider le foie à éliminer les substances toxiques. L'endive contient de l'acide chicorique – un composé aux propriétés antioxydantes – ainsi que de la vitamine A, B9 et K. L'épinard est riche en béta-carotène, qui a une action bénéfique sur la santé des yeux. Recettes légumes mars 2012. Il a également un fort pouvoir antioxydant ce qui l'implique dans la prévention du cancer. La mâche est riche en antioxydants grâce à sa teneur élevée en bêta-carotène. Elle contient aussi de la vitamine B9 et du fer. Le navet est riche en vitamines, notamment en vitamine C, B9 et B6. Il est également source de calcium et de potassium, nécessaires à la bonne santé des os.
Pour la 3 e recette, j'ai choisi tout simplement une poêlée de fonds d'artichauts à l'ail, basilic et pignons de pins. Un peu plus « light », cela peut servir pour le lendemain lorsque vous aurez mangé la recette avec le fromage! Betterave Flemme de cuisiner? Faites « l'école buissonnière » (c'est le nom du site, j'adore! ) avec cette salade de lentilles, betterave et fêta. Une salade colorée, qui donne un air printanier! Testez cette version végétarienne du burger! Avec un steak « healthy » à base de betterave, c'est une manière de manger qui change. Sans pur autant faire le burger entier, vous pouvez simplement garder l'idée du steak. Brocoli Laissez vous tenter par ce wok de poulet et brocolis sautés au sésame! Le tout relevé avec un peu de sauce soja pour donner un peu plus de saveur! Vous pouvez rajouter un peu de quinoa ou du boulgour pour un plat vraiment complet. Mais vous pouvez aussi les accommoder via ce sauté de crevettes aux brocolis. Fruits, légumes et plantes sauvages de saison – Mars | Calendrier des fruits, légumes et plantes sauvages de saisons. Proposé par « Du bonheur au quotidien », tout est dit!
Découvrez la fiche aliment de la morille pour plus d'informations. Le navet La pleine saison du navet s'étale entre le mois d'octobre et de mai. Il vous reste encore quelques mois pour profiter encore un peu de ce légume-racine. Parmi les intérêts nutritionnels du navet, on citera sa richesse en Vitamine C: 100 g de navet (cru) apporte en effet 15% des besoins journaliers. L'astuce pour profiter des navets plus longtemps consiste à les conserver dans un endroit frais et sombre. Découvrez la fiche aliment du navet pour plus d'informations. Le poireau Le poireau fait partie de ces légumes d'hiver dont il faut absolument profiter avant l'arrivée des beaux jours. Ce cousin de l'ail et de l'oignon est en effet cultivé du mois de septembre au mois d'avril. Recettes légumes mars les. En soupe, en potage, en tarte, en fondue ou en cake par exemple, le poireau se décline à l'infini. Ce légume qui contient un peu plus de glucides que la majorité des autres légumes, renferme 61 kcal/100 g. Mais on ne lui en tiendra par rigueur car il reste peu calorique et surtout il renferme bien des avantages-santé: antioxydants, fibres, potassium, calcium, fer, Vitamine C, Vitamine B6 et Vitamine A.
Comme chaque mois désormais, je vous propose une compilation de recettes que vous pourrez réaliser avec les légumes de ce mois de Mars avec les conversations en PP/SP/SPL et Calories lorsque c'était possible! J'espère que cela vous plaira et vous aidera dans votre perte de poids. Je ne sais pas vous mais j'ai hâte que l'été arrive!!