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Washoku et hashi. Du métal à l'ivoire, les baguettes sont faites à partir de divers matériaux. (Photo: Sara Tae Yamazaki) L'extrémité pour saisir les aliments est pointue et celle pour les prendre en main est plus épaisse. Il y a différentes sortes de hashi: meoto-bashi, deux paires de hashi de tailles différentes spécialement conçues pour les couples, iwai-bashi, utilisées pour le Nouvel An, rikyû-bashi, pour le kaiseki ryôri (repas traditionnel gastronomique), les hashi pour enfants, ceux utilisés pour cuisiner ou encore les hashi jetables. Sai-bashi, pour cuisiner et servir le repas Meoto-bashi, pour les couples. Iwai-bashi, pour le Nouvel An. Baguette japonaise personnalisée. Comment tenir correctement les hashi? Le nombre de personnes qui savent tenir correctement les hashi diminue d'année en année au Japon. Selon une enquête du bureau du Cabinet de 2010, seulement 54, 2% des Japonais savent les prendre correctement en main. Comment doit-on faire? 1- Saisir la première baguette au tiers de sa longueur du côté épais entre le pouce et l'index puis aligner le majeur le long de la baguette.
En bois brut sans bout pointu mais plus arrondis pour la sécurité des plus petits la baguette en bois permet de déguster sushi et autres petits plats dans une coupelle. Avec une nappe aux imprimés ukiyo-e cet ustensile lavables en bois brut fera toute la différence. Manger japonais c'est ainsi savourer viandes, bœuf, saumon, thon, crevettes, tofu, omelette sous toutes les formes. Manger des sushis mais aussi d'autres plats de la cuisine japonaise traditionnelle. Baguette japonaise personnalisée au logement. Surprenez vos papilles avec la soupe miso, la sauce soja le poulet sauce teriyaki. Pas besoin de longues heures de cuisine pour savourer sashimi et salades savoureuse des pays asiatiques. La gastronomie japonaise ne nécessite pas de préparations trop compliquées mais surtout des produits frais préparés à la manière nippone. Vinaigre de riz et autres assaisonnements seront vos alliés. Créez le type de sushi qui vous fait envie, ce que l'on consomme en occident peut vous donner des idées de repas sain et savoureux.
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