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Crédit photo: Denis Grudet Entreprise familiale depuis 3 générations, créée il y a plus de 50 ans, la Société Fromagère du Livradois perpétue la fabrication traditionnelle laitière et fermière de nombreux fromages auvergnats, basée sur la qualité du lait, des procédés de fabrication immuables et une qualité d'affinage exceptionnelle. La Société Fromagère du Livradois fait partie intégrante de la Holding des Monts du Livradois appartenant à la famille Thuaire et dirigée par ses deux co-présidents, Didier et Philippe Thuaire. Elle a été créée en 1949, à Fournols, par leur grand-père Léon Thuaire. Aujourd'hui, les Appellations d'Origine représentent 50% de l'activité de l'entreprise, qui fait partie des cinq premières entreprises fromagères de la région Auvergne. Elle transforme chaque année 50 millions de litres de lait, emploie 240 salariés et réalise un chiffre d'affaires de 68 millions d'euros. Société Fromagère du Livradois - Travailler et Vivre en Livradois-Forez - TVLF. >> Consulter la fiche d'identité de la Société Fromagère du Livradois
Le reste est constitué des pâtes molles, comme le Fournols. La Société fromagère du Livradois fabrique ses fromages avec du lait collecté dans un rayon de 40 kilomètres autour de l'usine. Les camions vont ainsi jusqu'à Saint-Anthème, Saillant, Craponne-sur-Arzon et même Sauxillanges. L'entreprise récolte 40 millions de litres de lait par an auprès de 200 producteurs. C'est un marché qui a beaucoup évolué puisqu'en 1984, la SFL travaillait avec 1. 050 producteurs régionaux. Pour Didier Thuaire, ce travail avec les producteurs de lait « se passe relativement bien ». Il rappelle que « sans producteur, il n'y aurait pas d'entreprise » et qu'en conséquence, producteurs et fromagers « sont dans le même bateau ». Société fromage du livradois a la. Pour le chef d'entreprise, la situation a réellement évolué depuis 2003 et le changement de la législation européenne. Il explique qu'à cette occasion, « les clients sont devenus fournisseurs ». En conséquence, dit-il, la situation est « difficile pour tout le monde » car le prix du lait est plus volatil.
En savoir + AOP Cantal Vrai et nature... Fromage à pâte pressée non cuite, le Cantal se présente traditionnellement sous forme d'une roue légèrement bombée, pesant de 35 à 45 kg et ayant un diamètre de 36 à 42 cm... AOP Fourme d'Ambert Le plus doux des fromages bleus... SOCIETE FROMAGERE DU LIVRADOIS - Responsable qualité (H/F) - Travailler et Vivre en Livradois-Forez - TVLF. Celle qu'on surnomme la Grande Dame au cœur tendre est un fromage persillé au lait de vache qui se présente debout sous la forme d'un cylindre dans son costume gris bleuté... AOP Saint-Nectaire Nectar de la nature... Avec sa forme ronde et généreuse, sa jolie croûte fleurie, sa pâte souple et tendre et son délicat goût de noisette, le Saint-Nectaire est un trésor auvergnat fabriqué au cœur du Sancy... AOP Salers Fromage fermier d'exception... Fromage d'exception exclusivement fermier, l'AOP Salers offre une production saisonnière du 15 avril au 15 novembre au cœur du Cantal... En savoir +
Nouvelle mention: Toutes opérations industrielles et commerciales se rapportant à la fabrication, l'affinage, le stockage, la congélation, le conditionnement et le négoce de tous produits laitiers et agricoles, de fromages, et d'oeufs, ainsi que leur commercialisation et leur logistique, et plus généralement toutes opérations s'y rapportant, la vente ambulante de produits laitiers, beurre, fromage. La transformation et la vente de tous produits laitiers, la fabrication de tous fromages et dérivés, la collecte et le traitement du lait et ses dérivés. Le négoce de tous produits alimentaires, de tous accessoires, ustensiles et appareils liés à l'alimentation et à la cuisine. La vente d'alcool à emporter. Société fromage du livradois -. L'activité d'agence commerciale. Pour avis Le Président N°2362 Activité: Toutes opérations industrielles et commerciales se rapportant à la fabrication, l'affinage, le stockage, la congélation, le conditionnement et le négoce de tous produits laitiers et agricoles, de fromages, et d'oeufs, ainsi que leur commercialisation et leur logistique, et plus généralement toutes opérations s'y rapportant, la vente ambulante de produits laitiers, beurre, fromage.