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Spritz Bredele, recette biscuits de Noël Recette A la noix de coco, aux amandes, ou comme ici à la noisette, les Spritz Bredele sont appréciés de tous! Merci à Marie-Thérèse pour sa recette. Ingrédients 300 g de beurre pommade 250 g de sucre 2 paquets de sucre vanillé 200 g de noisettes moulues (ou d'amandes moulues) 1 oeuf 250 g de farine 250 g de fécule de maïs Préparation Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Cuisson au four: 180°C (Th 6) Préchauffez le four à 180°C (Th 6). Plaque à spritz sur haché viande ? - Supertoinette. Travailler en beurre en mousse, ajouter le sucre, bien mélanger, puis ajouter l'oeuf et continuer à bien mélanger Ajouter ensuite le sucre vanillé, la farine, la fécule et les noisettes (ou amandes) Bien travailler la pâte Mettre la pâte dans une poche à douille (moi j'utilise le hachoir à viande comme le faisait ma mère) Former des gâteaux en forme de « S » et faire cuire sur une plaque à pâtisserie à 180°C (Th 6) environ 10 minutes Recette au chocolat Une variante des célèbres Spritzbredele classiques au délicieux goût de chocolat.
Y ajouter les oeufs, un à un, et bien mélanger. Ensuite, rajouter la farine avec la levure chimique, bien mélanger. Enfin, incorporer à la pâte obtenue la poudre de noix de coco et pétrir le tout. La pâte ne doit pas se casser ni trop coller. Laisser reposer celle-ci au frais toute une nuit. Spritz avec hachoir à viande ancien. Le lendemain, préchauffer le four à 210°C (Th 7). Pour former vos Spritzbredele, utiliser un hachoir manuel. Vous pouvez également adapter une filière à biscuit sur vos robots. Former les petits gâteaux en forme de bâtonnet, de S, d'anneaux ou de huit. Les déposer sur une plaque à pâtisserie préalablement beurrée ou recouverte d'une feuille de cuisson. Mettre les Spritz Bredele au four 10 minutes à 15 minutes, à 210°C (Th 7) Spritzbredele doivent être légèrement dorés pour être parfaits au goût. A la place de la poudre de noix de coco, il est possible d'utiliser de la poudre d'amandes ou de noisettes, pour varier les goûts. Il est également possible d'ajouter un peu de cacao ou de cannelle dans la pâte.
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