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La fleur de basilic représente le meilleur moyen de disposer du basilic hors saison. En effet, la fleur concentre le goût de cette plante aromatique, et une fois séchée puis broyée, vous disposez d'une poudre épicée qui saura relever vos plats en l'absence de la feuille! On peut également l'utiliser fraîche, comme le romarin et le thym ci-dessous. La fleur de romarin peut s'utiliser fraîche pour accompagner un tartare de tomate par exemple. Enfin, la fleur de thym peut également être utilisée! Arômes alimentaires pour gâteaux - fleur oranger, vanille - Féerie Cake. Encore une fois, on l'utilise fraîche pour relever diverses sauces, accompagner des viandes comme l'agneau ou encore en préparation de dessert. Voilà donc une première liste qui vous permettra de vous initier à la cuisine des fleurs. Une nouvelle fois, nous souhaitons rappeler qu'il est important de bien identifier la fleur avant de l'utiliser. Attention également aux allergies, ne servez pas des fleurs aux personnes sensibles au pollen. Avant de consommer vos fleurs, pensez à les rincer rapidement, sans les faire tremper trop longtemps.
Cerise sur le gâteau, elles présentent des apports nutritifs très intéressants. Attention cependant, les fleurs sont à considérer comme les champignons. Il ne faut consommer que celles que l'on est sûrs d'identifier comme comestibles car certaines sont extrêmement toxiques! Il faut bien sûr éviter les sols pollués et les bords de routes. Fleur naturelle pour gateau rose. On évitera également de consommer celles vendues chez le fleuriste, généralement bourrées aux engrais. On privilégie donc les fleurs ramassées au jardin, ou en plein pré (non traité! ) et clairement identifiées encore une fois. Si vous souhaitez en cultiver dans votre jardin, vous trouverez toutes sortes de fleurs comestibles en jardinerie. Cependant, une fois plantée, si vous souhaitez consommer les fleurs de votre plante, il faudra attendre au moins une vingtaine de jours, le temps que les engrais éventuellement utilisés se dissipent. Pour une première introduction aux fleurs comestibles, La Belle Assiette et ses chefs vous proposent donc une petite liste non-exhaustive de celles que vous pouvez utiliser: — L'Ail des ours permet de retrouver le goût de l'ail sans plusieurs de ses inconvénients.
L'eau florale de camomille romaine L'eau florale de camomille romaine est apaisante et relaxante. Elle est particulièrement recommandée pour les teints délicats et les peaux fragiles avec tendance allergique ou réactive, les peaux sèches, les éruptions cutanées, ainsi que les peaux à tendance acnéique. Son effet astringent est bénéfique aux peaux grasses ou enflammées. C'est également un actif incontournable pour les soins des tout-petits. L'eau florale de fleur d'oranger est excellente pour apaiser et rafraîchir la peau. Fleur naturelle pour gâteau au fromage. L'eau florale de fleur d'Oranger Cette eau florale convient aux peaux normales et sèches ainsi qu'aux peaux matures. Elle est excellente pour apaiser et rafraîchir la peau. Utilisée en tonique après le démaquillage, ses vertus purifiantes et éclaircissantes clarifient le teint et redonne de l'éclat à la peau du visage. Régénérante et tonique, elle peut également être utilisée comme soin anti-âge pour les peaux sèches ou matures. L'eau florale de bleuet L'eau florale de bleuet est particulièrement adaptée pour les soins des yeux, les peaux sèches et sensibles.