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Vinifié seul ou en très grande proportion, le grenache noir donne aussi de grands vins doux naturels en Roussillon (rivesaltes, banyuls, maury) et dans la vallée du Rhône (rasteau).
SAVIGNY-LES-BEAUNE PREMIER CRU "Aux Guettes" 2015 pour connaître les détails d'un millésime, cliquez sur l'année de votre choix Notes de dégustation Robe: rubis aux reflets cerise noire Nez: très marqué par la griotte et la fraise dans sa jeunesse avec une bonne empreinte du fût s'oriente maintenant vers des arômes tertiaires comme le moka, ou encore le zan et les épices. Palais: puissante et harmonieuse, dominée par les fruits noirs et rouges en compote, avec une finale où pointent des arômes de torréfaction et de caramel mou. Accords mets et vins À déguster sur une belle volaille à la broche, des cailles cuisinées au miel, une viande rouge marinée ou en sauce, ou encore des oeufs en meurette, célèbre plat bourguignon! Savigny-lès-Beaune 1er cru "Aux Guettes" • doudetnaudin.com. Coté fromages, lui préférer les pates affinées. Service Servir idéalement à une température de 17°C environ. Potentiel de garde Ce grand millésime se conservera aisément une dizaine d'années en cave. Origine Fidèle à ses valeurs de qualité, et de prestige, la Maison Bouchard propose une sélection de villages réputés, de Premiers et Grands Crus de la Bourgogne.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Les millésimes de Maison Joseph Drouhin Savigny-Les-Beaune 1er cru "Aux Guettes" rouge
Ces vins ne sont produits qu'en quantités limitées. Dans le joli village de Savigny-lès-Beaune, en Côte de Beaune, se trouve le climat « Aux Guettes », classé en 1er Cru. C'est là que nous avons sélectionné les raisins de Pinot Noir pour ce vin. Ce terroir situé à mi-coteau à forte pente et d'exposition plein sud. Le sol est peu profond, argilo-calcaire, à dominante de terre rouge. Vinification et élevage Vinifié en cuve bois et élevé en fûts de chêne pendant 16 mois (30% de fûts neufs). Millésime: 2015 2015 restera en France et particulièrement en Bourgogne un millésime hors du commun, synonyme d'un état sanitaire remarquable en blanc et en rouge. Dès lors nous avons pu récolter nos Pinots Noirs et Chardonnays dans des conditions optimales de maturité phénolique, propices à des vins qualitatifs, concentrés et équilibrés. Savigny les beaune 1er cru aux guetta de la. Le printemps s'est installé rapidement après un hiver plutôt doux. La floraison s'est déroulée assez rapidement début juin, suivie par une véraison mi‐juillet et des raisins que nous avons commencé à récolter fin août pour les parcelles les plus précoces.
Ce grand vin est destiné a accompagner de la grande cuisine: crustacés, poissons pochés ou à la crème, fromages forts comme les bleus, le Munster et le Comté bien fait... Garde de 5 à 8 ans. 2019 Blanc 341, 00 € - 7% 71, 50 € Le Puligny Montrachet 1er Cru "Referts" possède une couleur or pâle assez brillante. Le sol donne à ce vin une structure très fine et délicate sur des arômes minéraux, ainsi que de chairs de fruits blancs, de miel et de fougère. En bouche, acidité parfaitement équilibrée. Il persiste longtemps en bouche. Ce grand vin est destiné a accompagner de la grande et fine cuisine: crustacés, poissons pochés ou à la crème, fromages forts comme le Munster et le Comté bien fait... Garde de 8 à 12 ans. Guide Bettane et Desseauve - 17/20: " Peu disert et toujours dans son introversion juvénile, c'est un vin qui possède néanmoins déjà l'expression crayeuse, fraîche, et finement acidulée si particulière à ce climat. Savigny-les-Beaune 1er Cru "Aux Guettes" 2014 - Maison Louis Latour. Celui-ci s'exprime au travers d'un léger grillé de réduction de lies, accompagné de notes de pamplemousse, de beurre frais et d'amandes finement toastées.
Nos Pinots Noirs ont parfois malheureusement souffert de températures excessives, ce qui a provoqué de la grillure, d'où une baisse de certains rendements. Cet état sanitaire magnifique et la belle maturité des rafles se sont traduits en cuverie par un tri minimaliste à la réception des raisins une proportion plus importante de vinification en grappes entières pour les rouges, avec des cuvaisons de plus de 3 semaines en moyenne. Les vins rouges ont vite exhibé au cours de l'élevage des robes intenses, des arômes complexes de fruits rouges bien mûrs, avec une structure tannique charnue, ronde, avec du volume en bouche et une belle longueur.
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