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Intercaler chaque disque en commençant par les plus grands, un blanc un bleu, puis les plus petits de la même façon. Préparer la crème de Philadelphia & Mascarpone Dans un saladier, mélanger au fouet le philadelphia, la mascarpone, le sucre jusqu'à obtenir un mélanger homogène. Dans le kitchenaid, au batteur ou pire, au fouet, monter la crème liquide entière en chantilly. La crème doit être bien froide pour monter. Délicatement mélanger les 2 préparations. Le montage Faites le montage sur une grande assiette (de 30-35cm de diamètre) pour pouvoir transporter le gâteau une fois monté. Gateau bleu blanc rouge. Ensuite il sera trop lourd! Avec une première moitié de crème, tartiner chaque disque, parsemer de myrtilles, recouvrir d'un disque (de l'autre couleur) et continuer l'opération jusqu'à épuisement des disques. Si tout va bien, les disques sont intercalés en fonction de la couleur et vous avez une jolie pyramide devant vous. Il ne reste plus qu'à tartiner les bords pour complètement couvrir le gâteau. Faire une 1ère couche, laisser prendre 1h au frigo.
Gâteau de mariage bleu et blanc - Cake design - YouTube