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Le mouskoutchou est un gâteau traditionnel algérien très apprécié lors du Ramadan par sa légèreté et sa facilité à le préparer. Il s'agit donc de la recette en vidéo d' un bon vieux classique de la cuisine algérienne appelé au Maroc « Meskouta ». Il y a de nombreuses variantes qui circulent sur les blogs de cuisine et sur Youtube. On peut y trouver des recettes de mouskoutchou au chocolat, à l'orange, au yaourt, fourré aux fruits et recouvert d'un sirop ou d'un glaçage. Recette gateau au yaourt algerien 2020. Celui que je vous propose aujourd'hui est au citron, parfumé à l'eau de fleur d'oranger et décoré simplement avec du sucre glace. Verdict? Un délicieux gâteau aéré et léger, l'équivalent du gâteau mousseline, j'ai beaucoup aimé. Il est encore meilleur le lendemain servit avec une bonne limonade ( Cherbet) au citron ou un délicieux thé à menthe. 4 personnes 15 minutes Imprimer la recette Ingrédients 3 œufs 150 g de sucre cassonade 10 cl de lait 10 cl d'huile de tournesol 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 cs d'eau de fleur d'oranger les zestes d'1 citron Recette Recette pour un moule à kouglof: Toutes les étapes de la préparation sont dans la vidéo Sources: Soulef et MesInspirationsCulinaires Partager la publication "Mouskoutchou, gâteau traditionnel algérien" Facebook Twitter
Préchauffer le four à 210 °C (th 7) Beurrez et farinez votre moule Malaxez le beurre en pommade ( ou faites-le ramollir au four à micro-ondes) Versez-le dans la cuve d'un robot mixeur. Ajoutez le yaourt, les œufs et le sucre. Tamisez la farine avec la levure chimique sur une feuille de papier sulfurisé Ajoutez-la aux ingrédients précédents Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse et onctueuse. Mouskoutchou au yaourt facile · Aux délices du palais. Versez ce mélange dans le moule et cuire 35 à 40 minutes au four. Le gâteau est cuit quand la lame d'un couteau enfoncée au centre, en ressort propre Démoulez le gâteau encore chaud et laissez le refroidir sur une grille Badigeonnez le gâteau avec la confiture d'abricot et saupoudrez de noix de coco (facultatif) Gâteau au yaourt et son glaçage Bonne réalisation et bonne dégustation cake, cake moelleux, gateau algerien gouter, desserts, moelleux cake sucré Related Articles
Difficulté Très difficile Ces galettes typiquement algériennes sont idéales pour changer du pain. Les mathola sont parfaites pour accompagner les plats en sauce. Préparation 1 Mélangez la farine et la semoule dans un saladier et y ajoutez les 2 cuillères d'huile d'olives. 2 Dans un petit bol avec un peu d'eau tiède, diluez la levure boulangère. Ajoutez le sel au mélange farine/semoule puis bien remuez. Ajoutez la levure dilué et l'eau au fur et à mesure jusqu'à obtention d'une pâte, ni trop liquide ni trop ferme, et qui ne colle pas. 3 Bien pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse, ajoutez un peu de farine au préalable. Formez des boules et aplatissez-les à l'aide de votre main ou d'un rouleau à pâtisserie. 4 Laissez une épaisseur d'un cm de hauteur. Recette gateau au yaourt algérien. Couvrez d'un torchon propre, et laissez reposer 1h30 dans une pièce chaude (habituellement je le met sur le sèche linge en marche, la chaleur monte et fait gonfler les galettes). 5 Une fois les 1h30 passées, faite chauffer une poêle à feu doux et faites cuire les galettes de chaque face pendant environ 3 à 4 minutes, il faut que la coloration soit comme sur ma photo.
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