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40 min Facile Burger veggie à l'avocat et sauce cheddar 0 commentaire Pour le pain burger: 1 pot de dessert So chanvre noisette 2 càc de levure de boulangerie en grains 20 g d'huile 250 g de farine 1 càc de sel 1 càs de boisson So soja Graines de sésame noir (ou autres graines) Pour la garniture: 2 oignons rouges 150 g de seitan 1 avocat 1 petit piment 70 g de cheddar 10 cl de So chanvre cuisine 1 càs de farine Mesclun 1 càs d'huile d'olive Sel, poivre 1. Préparer le pain à burger. Dans un robot, verser le dessert So chanvre noisette, la levure et l'huile et commencer à mélanger à vitesse lente. 2. Ajouter la farine et le sel et pétrir à vitesse lente pendant 5 minutes. 3. Couvrir et laisser lever pendant 1 h 30. Sur un plan de travail fariné, rabattre la pâte pour chasser l'air et la diviser en 4 pâtons. Sauce cheddar pour burger restaurant. 4. Rabattre chaque pâtons en ramenant les bords vers le centre. Former des boules et les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. 5. Couvrir d'un torchon et laisser lever encore pendant 30 minutes.
pour la liquéfier (en refroissant la sauce est plus épaisse mais en réchauffant elle redevient plus liquide). Dresssage – hors du grill napper une base de pain de sauce chili cheese – facultatif: mettre un peu de salade et 2 rondelles de tomate – puis déposer le steak avec le fromage – répartir un peu de piment vert en morceaux (1petit piment en petits morceaux par burger) – couvrir de sauce chili cheese – fermer avec le chapeau du pain Servir de suite.
3 – la sauce chili cheese Pour la faire il existe des recettes à base de béchamel mais ma recette proposée ici se rapproche plus de la sauce qu'on connait en goût et en texture. C'est du cheddar fondu dans de la crème et on pimente cette sauce avec du piment pour chili. L'idéal est le piment Chipotle (on le trouve moulu en marque Ducros dans les supermarchés au rayon épices). 4- toastinette cheddar Vous connaissez… 5 – Piment vert Ce piment est aussi nommé piment jalapeno, piment mexicain. Pour l'utiliser en burgers on trouve les piments marinés en bocal en verre au rayon cornichons. Recette Burger veggie à l’avocat et sauce cheddar. 5 – Salade, tomate, cornichon, oignon Ce n'est pas dans la recette originale mais comme le Chili cheese burger est fait maison, on fait comme on aime! On assemble le tout de cette manière: un demi pain grillé pour la base napper de sauce chili cheese au choix: un peu de salade et des rondelles de tomate on y pose le steak haché grillé du fromage cheddar sur le steak des morceaux de piment vert de la sauce chili cheese et on referme avec le chapeau du pain grillé On accompagnera le Chili cheese burger de frites par exemple et pourquoi pas servir une bière de caractère pour accompagner l'hamburger pimenté?
Ce qui fait toute la différence des autres burgers c'est cette sauce chili cheese maison. Mais voici la composition, avec un ajout de salade et tomate pour une petite part de légumes, de fraîcheur et un peu de volume en plus: grand bun steak haché de boeuf (haché gros fait maison ou non, haché façon bouchère) piment vert toastinette cheddar sauce chili cheese maison salade et tomate (facultatif) La sauce chili cheese maison Toute la particularité dans le Long chili cheese est sa fameuse sauce chili cheese. Sauce cheddar pour burger recipes. Je l'adooore! C'est vraiment extra une sauce au fromage pimentée… On utilise du cheddar, son crémeux et sa douceur du cheddar mariés à une pointe de piment c'est top. Pour le piment, mieux vaut un piment moulu pour que vous 'ayez pas de morceaux et que votre sauce soit bien lisse. On peut choisir du piment de Cayenne mais le mieux, pour retrouver le goût original de la sauce chili cheese est le piment chipotle, utilisé dans les préparation mexicaines, pour le chili ou des sauces et dips.
Pour toutes vos recettes de nachos, de welsh, de burger, de pommes de terre au four (jacket potatoes) ou encore pour vos apéros aux tortillas, vous avez besoin de faire une sauce au cheddar? Le cheddar est un fromage qui se transforme parfois difficilement en sauce, dû à sa consistance et aux ingrédients qui le composent. Vous êtes au bon endroit; nous vous expliquons comment faire réussir une recette de sauce au cheddar. Suivez le guide! Le cheddar: un fromage capricieux qui ne fond pas bien Vous avez déjà essayé de faire fondre du cheddar dans une casserole et vous vous êtes malheureusement retrouvé avec un amas fibreux et peu ragoûtant? Sauce cheddar pour burger meat. Tout est normal: le cheddar est un fromage qui, de par son pH, a du mal à bien fondre. A voir aussi: Comment faire une promenade rapide? Le pH indique la teneur en acide d'un fromage. Et tenez-vous bien: si le pH d'un fromage sec est supérieur à 5, 9 celui-ci va avoir tendance à coaguler plus qu'à fondre. Les protéines de lait de vache ( caséine) se séparent alors des matières grasses et forment une pâte coagulante qui va s'agglutiner à votre cuillère en bois plutôt que de « filer » comme tout fromage fondu.
@ Sunshic Enregistrer Un burger revisité maison qui ne ressemble en rien à l'industriel. Ingrédients (2 personnes) Préparation 1 La sauce, faire revenir l'échalote coupée en petits dés dans l'huile d'olive ainsi que les feuilles de basilic hachées, rajouter ensuite le coulis de tomate, le sucre de canne, la sauce soja, le whisky, le curry et assaisonnez selon votre goût. L'a laisser cuire soit pendant la préparation du reste du plat soit une quinzaine de minutes à feu doux. 2 Préparer la salade verte, nettoyer et en disposer quelques feuilles dans chaque assiette, couper la tomate en petits dés et en réserver 2 tranches pour le burger, disposer le reste sur les feuilles de salade. Sauce burger maison - Amandine Cooking. Egoutter les morceaux d'ananas s'ils sont achetés en sirop, les rajouter avec les cranberries dans la salade. La vinaigrette a été faite à base d'huile de noisette, de vinaigre balsamique en prenant compte du quotient 2/3 - 2 c à s d'huile pour une cs de vinaigre, sel et poivre. Une fois tous les ingrédients disposés, les arroser d'une rasade de vinaigrette.