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35 min Facile Salade de pommes de terre, hareng et œuf 0 commentaire La salade de pommes de terre, hareng et œuf est une salade originaire de la ville de Fécamp, en Normandie. C'est une recette toute simple, à réaliser au quotidien ou pour une entrée de Pâques. Très rapide à faire, elle fait toujours sensation auprès des convives pour sa fraîcheur et ses ingrédients qui se marient à merveille entre eux. 400 g de pommes de terre 135 g de hareng doux fumés au naturel 1 laitue 3 cornichons 2 échalotes 1 c. à soupe de moutarde forte de Dijon 1 c. à soupe de crème fraîche liquide 4 c. à café de vin blanc sec 2 c. à café de coriandre en poudre huile d'olive 1. Salade au hareng et pommes de terre - Recette par Catalina - Le Blog de Cata. Commencez par laver la salade et coupez-la en morceaux assez larges à l'aide d'un grand couteau de cuisine. 2. Faites cuire les pommes de terre à l'eau dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 20 min. 3. Une fois cuites, pelez-les puis coupez-les en rondelles d'environ 5 mm. 4. Epluchez et émincez les échalotes, coupez les cornichons en rondelles d'environ 3 mm.
Salade de pommes de terre et hareng © Serhiy Shullye shutterstock_212619049 Ce n'est pas de la grande cuisine, c'est simple mais c'est une salade que nous apprécions à la maison. En saison, vous pouvez ajouter une ou deux tomates cerises fendues en deux pour la fraicheur. Il vous faut pour 4 personnes: 10 pommes de terre de taille moyenne 4 harengs fumés 1 oignon rouge 10 câpres Et pour la vinaigrette: 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 1 cuillère à soupe de moutarde 1, 5 cuillère à soupe de vinaigre de vin 6 cuillères à soupe d'huile Faire cuire ses pommes de terre à la vapeur (13 minutes). Quand elles sont cuites, les couper en rondelles. Préparer sa vinaigrette: versez dans une saladier 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, ajoutez la moutarde et versez le vinaigre. Mélangez puis ajoutez l'huile en émulsionnant légèrement Couper le hareng en morceaux de 2 cm environ, l'oignon en rondelles. Mettez-les dans la sauce. Pommes de terre froides aux œufs et harengs fumés - Recette par A Prendre Sans Faim. Ajoutez Tout les câpres et les rondelles de pommes de terre et servir tiède.
2g Lipides: 80. 3g Gras sat. : 42. 8g Protéines: 14g Fibres: 1. 8g Sucre: 2. 2g ProPoints: 23 SmartPoints: 35 Sans oeuf Sans fruit à coque Accord vin: Que boire avec? Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc Moulin-a-vent Beaujolais, Rouge Vous allez aimer A lire également
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Gestes techniques Écailler un poisson Tailler un oignon Comment dégermer l'ail? 3. Placez 4 cercles à pâtisserie dans des assiettes. Répartissez dans le fond des cercles la pomme de terre écrasée puis recouvrez avec une couche de mayonnaise. Placez sur le dessus les morceaux d'hareng fumé et l'oignon haché. 4. Ajoutez une nouvelle couche de mayonnaise. Recouvrez avec les oeufs durs écrasés et la carotte râpée. Ajoutez une nouvelle couche de mayonnaise. Terminez avec les bâtonnets de betteraves et une dernière couche de mayonnaise. 5. Tassez bien le tout avec le dos d'une cuillère. Réservez au frais jusqu'au service. Salade pomme de terre hareng oeuf francais. Démoulez au moment de servir. Dégustez bien frais parsemé d'oignon nouveau (tige) ciselé. Astuces Pour déguster cette salade il est aussi possible de remplacer la mayonnaise par une reduction de vinaigre balsamique avec des oignons rouges à la place des blancs. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées.