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Il provient d'une plante apparentée à la rhubarbe et à l'oseille. Carrés aux flocons d'avoine et aux dattes- sans gluten, sans lait, végans - Quinoa et Basmati. Cette plante fut ramenée en Europe au Moyen-Age par les Croisés qui l'empruntèrent au monde musulman, d'où le nom de sarrasin désignant ces populations. Cette plante rustique et très résistante pousse très vite, sur des sols pauvres, avec peu d'engrais et sans herbicides. Elle est idéale pour la culture biologique. La farine est grise, finement piquetée de noir, et constitue un excellent substitut au […] Source: La Fée Stéphanie