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OÙ ACHETER DE LA VRAIE PÂTE À GÂTEAU - LIVRAISON OFFERTE DÈS CHF 75. 00 D'ACHATS appuyez sur Enter pour lancer la recherche Affichage de tous les résultats: Aucun produit trouvé. Par Val le 3 septembre 2018 Cela fait des années que je n'ai pas acheté de pâte à gâteau, feuilletée ou brisée, industrielle. Je la prépare de la plus simple des manières pour tous les jours – farine, huile de colza ou d'olive, eau – et au beurre quand j'ai un peu plus de temps. Les pâtes industrielles, ce n'est pas du gâteau Inutile de vous le dire, on ne mange plus de pâtes à gâteau industrielles quand on a l'habitude d'en faire soi-même. Elles ont un petit goût bizarre (éthanol? ), pas de saveur et une texture qui ne casse pas des briques. Acheter pate feuilleter les premières. Mais surtout, quand je suis entrée dans ma démarche « sans huile de palme », il y a une dizaine d'année, j'ai réalisé que pratiquement toutes les pâtes des grandes surfaces en contenait. Et cela n'a pas changé. En effet, le 14 juin dernier, je me suis rendue dans 3 supermarchés de la région où j'ai comparé 9 pâtes feuilletées.
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Comment ne pas parler de pâte feuilletée en cette période d'Epiphanie? Dans quelques jours, une grande partie de la France va déguster la galette des rois et nous sommes de plus en plus nombreux à la faire à la maison. La pâte feuilletée est un des miracles de la pâtisserie. Ne me demandez pas comment elle est née car les histoires les plus folles se racontent à son sujet. En revanche, c'est Antonin Carême au 19ème siècle qui a démocratisé le feuilletage à 5 tours qui est aujourd'hui un grand classique. La pâte feuilletée se compose d'ingrédients très basiques: du beurre, plein de beurre en fait, de la farine, de l'eau et du sel. L'idée est d'alterner des couches de beurre avec ce que l'on appelle une détrempe (pâte composée d'eau, de sel et de farine) grâce à des pliages de pâte, que l'on appelle des tours. Comparatif Pâtes feuilletées - UFC-Que Choisir. A la cuisson, l'eau de la détrempe va se transformer en vapeur d'eau et va tenter de s'échapper. Elle ne pourra pas le faire car la pâte est imperméable grâce au beurre. Cela va avoir pour conséquence de soulever la pâte en de multiples endroits et donc de former le feuilletage en accordéon.