liteqz.com
Aimer Commenter Voir la recette Les dodos d'Alsace Facile Une sélection Chef Simon Préparation: 10 min Cuisson: 15 min 6 personnes Ustensiles Casseroles Voir nos conseils Écumoire Acheter Poêle Ramequin Saladier La suite après cette publicité Quelques mots sur cette recette de dessert Un dessert léger et frais à base de perles de tapioca et de lait de coco. Vous pouvez aussi accompagner votre sagoo de crêpes dentelles, des cigarettes russes, de tuiles aux amandes ou de toute autres douceurs pourvu que ça croustille! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags recettes de lait de coco recettes de sucre noix de coco fraîche recettes de noix de coco râpée recettes de perles de tapioca raisins secs recettes d'amandes vanille cardamome recettes de cannelle Cette recette et d'autres du même sujet dans... Le tapioca, on en fait quoi? L'Italie dans ma cuisine Issu des racines du manioc, le tapioca est employé dans une multitude de recettes. Recette : Sagoo au lait de coco. Commentaires Donnez votre avis sur cette recette de Sagoo mauricien!
recette sagoo au lait de coco Ingrédients 150g de sagoo ou perles de Japon (ou 80g si vous voulez plus liquide) Du sucre ou de l'édulcorant ou rien 1 L de liquide à partager entre une boite de lait (pas de crème svp) de coco (400 ml la standard) et du lait de vache (à tester avec du lait végétal) noix de coco râpée: à volonté un peu de vanille s'il y a des fanatiques parmi vous qui mettent de la vanille partout (un peu comme moi quoi) Préparation La recette est très difficile. Vous mettez tous les ingrédients à froid dans un casserole et vous laissez cuire. Attention à bien remuer toutes les 5-8 minutes maximum, la perle de japon a tendance a aller voir ses copines et créer un tas de petites perles… Pour savoir si c'est cuit, les perles doivent être bien translucides. Goûtez, le sagoo doit bien s'écraser sous la bouche. Sagoo - Nouvelle adresse : cuizinemaurice.com. Si ce n'est pas cuit, mes perles s'enfuient de ma langue, j'ai du mal à les écraser. Traditionnellement, les mauriciens le mangent avec une boule de glace, ou pas. A vous de tester!!!
La suite après cette publicité Recettes de Les dodos d'Alsace Sagoo mauricien Un dessert léger et frais à base de perles de tapioca et de lait de coco. Vous pouvez aussi accompagner votre sagoo de crêpes dentelles, des cigarettes russes, de tuiles aux amandes ou de toute autres douceurs pourvu que ça croustille! Maribon – Cuisine authentique mauricienne | ORTESS. Pâte à croissant Une recette de pâte levée feuilletée qui permet de faire également des petits pains, des escargots, etc. Recettes par tags Découvrez quelques recettes de Les dodos d'Alsace classées par tags. Voir aussi les recettes de sucre partagées par d'autres Gourmets du Club Chef Simon... La suite après cette publicité
Le sagoo est un dessert très appréciée à l'Île Maurice après un plat épicé. Chez moi, c'était plutôt à l'heure du goûter qu'on en dégustait avec une bonne tasse de thé à l'anglaise. Ingrédients (5 ramequins): 1/2 tasse de perle de tapioca 2 tasses d'eau 1 tasse de lait 1/4 de tasse de noix de coco finement râpée 1/4 de tasse de raisins secs 1/4 de tasse d'amandes effilées 2 graines de cardamomes vertes 1 c. c. d'essence de vanille 3 c. Recette sagoo mauricien la. s. de sucre roux Préparation: Verser l'eau dans une casserole sur feu doux et y ajouter les perles de tapioca et les graines de cardamomes. Dès que les perles de tapioca sont un peu transparentes (en général à la première ébullition), ajouter le lait et mélanger. Enlever les graines de cardamomes. Mettre ensuite les raisins secs, le coco, les amandes et le sucre. Mélanger 3 minutes et éteindre le feu. Ajouter pour finir l'essence de vanille et mélanger. Moi je préfère le servir chaud mais si je le déguste froid, je l'accompagne d'une boule de glace à la vanille.
Raïta aux concombres, Pakoras d'aubergine, Keema matar, Butter chicken, Pad thai au bœuf ou wok de nouilles aux légumes, je mets tout mon cœur à cuisiner mes plats remplis des couleurs et des saveurs de l'Orient lointain. Bonne nouvelle votre entreprise est partenaire! Notre super livreur vous enverra un petit sms pour vous prévenir que votre repas vous attend à l'endroit défini par votre entreprise. Recette sagoo mauricienne. Bon appétit! //
Il ne vous reste plus qu'à le déguster avec l'appalam ou applon, délicieuse galette à base de farine d'haricot. Pour vous faciliter la vie, plus besoin de faire frire les appalam. Passez-les 30 secondes au micro-ondes et le tour est joué. On dit aussi que le sagoo fait baisser la tension. Je ne sais pas à quel point c'est vrai mais c'est une bonne excuse pour succomber à ce dessert. Et si vous tenez toujours à votre sagoo au lait, je ne vous en tiendrai pas rigueur. Recette sagoo mauricien sur. Voilà c'était ma petite histoire du sagoo et j'espère que comme moi, vous y prendrez goût. Recette 200 g de sagoo 50 g de raisin 30 g d'amandes concassées 30 g de coco râpé 1 petit morceau de cannelle 5 cardamones 2 cuillères à bouche de ghee (mantègue) 5/6 cuillères à bouche de sucre blanc (selon le goût) Préparation Bien laver le sagoo à plusieurs reprises pour enlever le maximum de poudre blanche. Le mettre sur le feu dans une grande casserole et couvrez-le d'eau (1 cm au-dessus du sagoo). Dès que ça commence à bouillir, il faut constamment remuer.
Et si on retournait au sagoo traditionnel? Je me suis toujours demandé pourquoi certains ajoutaient du lait au sagoo. Je trouve ça bizarre. Vous me direz que tous les goûts sont dans la nature. Effectivement! Mais j'ai décidé de remettre le sagoo traditionnel à l'honneur. Un sagoo délicieux et sans lait, cela va de soi. Aussi longtemps que je m'en souvienne, on cuisinait du sagoo à la maison. Je ne me suis pas vraiment intéressé à sa préparation, jusqu'à ce que je rencontre, il y a une bonne vingtaine d'années, mes amis Raj et Veema. De vrais experts en sagoo traditionnel. Et depuis ce jour-là, c'est moi qui m'y colle quand la famille est invitée et même tenez-vous bien… lors des mariages. Le sagoo ou le tapioca est un dessert incontournable lors des festivités tamoules et telegu. Pour préparer le sagoo, il faut une bonne dose de patience et un bon tour de main. Car il faut tourner, tourner et encore tourner sans s'arrêter tant que le sagoo est sur le feu. Mais avec le temps, on s'habitue et on maîtrise plus facilement la technique.